豬油用什麼裝最好?豬油用什麼容器裝?
豬肉熬好後必須用容器裝起來冷卻,但是由於豬油温度比較高,而且放久了容易氧化。因此,選擇的容易要避免這些問題。那麼,豬油用什麼裝最好?豬油用什麼容器裝?
豬油用什麼裝最好
豬油含脂肪酸,脂肪酸不是強酸,不會腐蝕物品,但是容易氧化(咔辣)。臨時存放什麼容器都可以,長期存放應該用耐熱密閉容器,例如陶瓷罐子。(冷的不能倒,熱油,容器有的受不了)無論什麼脂肪,不能過夏天,夏天容易黴化。
豬油怎麼裝
材料:豬板油500克,水240毫升,湯鍋。
1、將豬板油切成小塊(切的塊越小,加工時間相對來説也越短,最好的方法是用絞肉機把它絞碎),湯鍋加水。
2、放入切塊後的板油,中小火加熱,每隔15-20分鐘攪拌幾下,防止板油粘鍋底。
3、大約1小時左右,水份開始蒸發並且脂肪開始融化,板油塊開始慢慢浮起來,這時候攪拌應更勤些(約12-15分鐘攪拌一次)。
4、大約5-6小時過後,油渣都沉到鍋底,油渣頂部是琥珀色的豬油。讓豬油慢慢冷卻,然後將油渣濾去。
5、最後把裝豬油的罐子用熱水燙一下消毒,晾乾後,裝入豬油即可。
豬油能用塑料裝嗎豬油不能用塑料瓶裝。這個是因為:豬油會促進塑料有害成分溶出受到污染,人食用以後就傷害身體。長期放置塑料瓶會老化,從而分泌有毒物質。
使用塑料容器注意
1、使用時勿加熱。
2、不用洗碗機、烘碗機清洗容器。
3、不讓容器在陽光下直射。
4、第一次使用前,用小蘇打粉加温水清洗,在室温中自然烘乾,因為雙酚A會在第一次使用與長期使用時釋出較多。
5、如果容器有任何摔傷或破損,建議停止使用,因為塑料製品表面如果有細微的坑紋,容易藏細菌。
6、避免反覆使用已經老化的塑料器具。
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