紅心火龍果為什麼掉色?紅心火龍果為什麼那麼紅
喜歡吃紅心火龍果的人會發現,掰開皮時手都會被染成紅色,彷彿染料染色一樣。那麼,紅心火龍果為什麼掉色?紅心火龍果為什麼那麼紅?
紅心火龍果為什麼掉色
這種紅色火龍果掉是很正常的事情。這屬於一種自然色素,食用後,可能大小便會出現紅色。不過這並不影響健康,這是因為它裏面的某種物質,比較小,很容易就跟隨體液排出體外。
紅心火龍果為什麼那麼紅
紅心火龍果的糖分達15度以上,味清甜而不膩。個大,飽滿,中間渾圓並凸起,果皮外像鱗一樣的片片外翻為上品,而且要挑捏起來有一點點軟的(不要太軟,否則切開會暴汁),這樣的火龍果會好吃,比較甜。
此外,火龍果越重,代表汁多、果肉豐滿,所以購買火龍果時應用手秤秤每個火龍果的重量,選擇越重的越好。
表面紅色的地方越紅越好,綠色的部分也要越綠的越新鮮,若是綠色部分變得枯黃,就表示已經不新鮮了。
保存方法較為成熟的火龍果,買回家後直接放入冷藏即可,反之,則可放在室温下催熟。
第一次吃紅心火龍果的人,往往都會被嚇一跳,因為切開時,到處都是紅色的“血漿”,等到他上廁所時,又會被自己的“巴巴”嚇到,因為像便血一樣。其實這是因為紅心火龍果含有大量花青素的原因。這是一種強力的天然色素,同時也是一種強有力的抗氧化劑,它能夠保護人體免受自由基的損傷。此外還能增強血管彈性,改善循環系統和增進皮膚的光滑度,抑制炎症和過敏,改善關節的柔韌性。
功效
火龍果因其含有的獨特成份,對人體有絕佳的保健功效。
1、含有一般水果少有的粘膠狀的植物性白蛋白。很多人都知道重金屬(主要指鉛、鎘、汞、砷、鉻五種)危害健康,兒童鉛含量多已超標,而白蛋白在人體內遇到重金屬離子,會快速地將其包裹住,避免腸道吸收,排出體外起解毒作用。
2、富含更為特殊的成份花青素,尤以紅龍果含量最多。花青素是一種抗氧化劑,能在人體血液中保存活性 75 小時,比胡蘿蔔素強 10 倍以上的抗氧有益!過多食會導致大便黑色,尿液紅色,醫院潛血檢測陽性
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