紅薯為什麼有絲 真相是這樣
吃紅薯的時候,有的紅薯是有絲的,有絲的紅薯吃起來口感沒有那麼好,甚至很多人認為有絲的紅薯是壞掉了,下面介紹紅薯為什麼有絲 真相是這樣。
紅薯為什麼有絲
這是正常現象,是根系發達的結果。我們食用的紅薯其實是他的根,而非果實。紅薯裏的絲絲是纖維素,對人體非但無害,還有益。人類膳食中的纖維素主要含於蔬菜和粗加工的穀類中,雖然不能被消化吸收,但有促進腸道蠕動,利於糞便排出等功能。
紅薯什麼時候吃最好
紅薯缺少蛋白質和脂質,因此要搭配蔬菜、水果及蛋白質食物一起吃,才不會營養失衡。最重要的是,紅薯最好在午餐這個黃金時段吃。這是因為我們吃完紅薯後,其中所含的鈣質需要在人體內經過4——5小時進行吸收,而下午的日光照射正好可以促進鈣的吸收。這種情況下,在午餐時吃紅薯,鈣質可以在晚餐前全部被吸收,不會影響晚餐時其他食物中鈣的吸收。
紅薯和柿子不宜在短時間內同時食用,如果食量多的情況下,應該至少相隔五個小時以上,另外,紅薯不宜吃得過多,如果吃的過多,會使人腹脹、打嗝、放屁。更重要的是,紅薯裏含糖量高,吃多了可產生大量胃酸,使人感到“燒心”。
紅薯和地瓜的區別
1、先從外觀來認知一下地瓜,地瓜形狀很像疙裏疙瘩的大陀螺,上下為苗梗與主根。皮的顏色為淡黃色,並且有一股中藥的清香味道。地瓜屬於豆科藤本植物。再來從外觀上認識一下紅薯,大多數人對紅薯比較熟悉,就不必多講了,值得一提的是紅薯為旋花科,而這與地瓜的科屬並不相同,所以紅薯與地瓜並不是同一種植物。
2、外觀上搞清楚,我們來看看它們裏面的不同。地瓜可是用手直接剝皮的,而且剝光整個地瓜的皮很容易,並且伴隨一種中藥的清香味,剝完看到裏面是白的。對付紅薯就不必多講了,畢竟同學們對紅薯還是很熟識的。紅薯需要削皮,削皮切開口會發現,裏面呈現的是橘紅色、白色或黃色。
3、地瓜的食用方式為生吃與涼拌,也有與其他食材搭配做菜,生鮮涼拌,清脆爽口,甘甜適中;紅薯則是蒸煮,煎炒、烤制等等,冬日的烤蕃薯是很多人最美味的記憶。
4、區分地瓜與紅薯的不同,那麼就具體的食用方法原創一道菜吧,也好更深入瞭解地瓜與紅薯的區別。首先地瓜紅薯都切成塊兒,然後分別開水中焯熟,注意地瓜不用焯熟也可以使用並保留爽脆,紅薯則需要焯熟,然後裝盤。一勺白糖與少許白醋,用適量食用油快速炒製出糖醋汁,然後澆在“薯瓜”塊兒上,為了更加悦目,可以淋些番茄醬在上面,甘甜爽脆的地瓜,綿軟香甜的紅薯,略帶一點酸味,開胃有趣。
紅薯粥的做法
將紅薯切成塊放置在容器中,接着將大米洗乾淨放入粥鍋中,放入適量的水,以煮粥的方式進行熬製。待大米煮成粥之後,將事先切好的紅薯放入煮好的粥中繼續煮,等到紅薯全熟之後就可以盛出了。靜置片刻,就可以吃啦!
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