南瓜可以補血嗎?南瓜有補血的作用嗎?
南瓜的最佳成熟時節為夏末時期,在放一段時間晚秋之時就達到了最佳食用的時期,南瓜中含有非常豐富的營養價值 ,但是補血最佳的鐵元素卻並不充裕,所以補血選擇南瓜並不是一個好的選擇,下面我們就來看看南瓜吃後有哪些好處,以及吃南瓜需要注意什麼。
南瓜可以補血嗎
1、營養價值
南瓜的營養價值是非常高的,可以為人體帶來很多的好處。吃南瓜具有補中益氣、消炎止痛、利尿消腫、祛痰止咳、潤腸通便、降血壓、降血糖等功效,還可以治療高血壓、高血糖、咳嗽、哮喘、支氣管炎、小便不暢、便祕、水腫、蛔蟲等不適病症,可以為身體帶來很多的好處。
2、飲食須知
吃南瓜還有很多需要注意的地方,如果亂吃也是會對健康造成不利影響的,南瓜是温性食物,吃的太多容易導致出現上火等不適症狀,而且如果患有熱症疾病,最好不要吃南瓜,以免病情加重。南瓜還是發物,如果患有或者曾經患過腳氣、黃疸等疾病,最好不要吃南瓜,以免導致病情加重或者反覆,對健康不利。
3、搭配禁忌
南瓜除了在自身飲食方面需要注意以外,在飲食搭配方面也有很多注意事項。南瓜不宜與食醋或者富含維生素C的食物一同食用,相互之間會進行反應,進而會導致營養價值降低。南瓜不宜與蝦、蟹、鯉魚等食物一同食用,會使人出現中毒反應,對健康不利。南瓜不宜與羊肉一同食用,會對身體造成損傷。
多吃南瓜降低失智風險
夏末季節收割的南瓜經過幾個月的保存之後於晚秋熟成,從晚秋到初冬成為家家户户的桌上佳餚,是南瓜最好吃的時期。應選擇沉重且外形飽滿、蒂頭粗厚、切口枯萎成軟木塞狀的南瓜。購買切開的南瓜時,應選購果肉顏色較深,內膜很多且囊籽很大的。
黃色果肉來自於β胡蘿蔔素的顏色,由此可知南瓜富含胡蘿蔔素,再加上具有高度抗氧化力的維他命C與E,可説是最強組合。南瓜可提高免疫力,促進血液循環,有效預防生活習慣病和老化。
南瓜大致分成西洋南瓜與日本南瓜,西洋南瓜的β胡蘿蔔素含量是日本南瓜的六倍左右,營養相當豐富。最近有研究報告指出,南瓜內含的維生素B3具有改善長期記憶的效果。維生素B3會通過血腦障壁,阻礙血管收縮素轉化?(ACE)的作用,抑制阿茲海默型失智症發作,被認為與有效改善阿茲海默型失智症的血管收縮素轉化?抑制劑具有相同作用。
血腦障壁是大腦血管壁的一種機制,避免血液中的物質輕易進入大腦。雖然這個機制可以避免大腦受到有害物質侵害,卻也讓有益大腦的營養成分無法通過,必須繞道才能進入大腦。不過,維生素B3可以直達大腦,發揮作用。加熱不會流失維生素B3,β胡蘿蔔素與維他命E屬於脂溶性營養素,將南瓜油炸或嫩煎有助於提高吸收率,做成焗烤、可樂餅或濃湯也很適合。此外,南瓜蒸過後吃起來更甜,可將蒸南瓜泡在醬油湯汁醃漬,或做成南瓜沙拉。
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