微波爐可以做蛋撻嗎?微波爐能做蛋撻嗎?
蛋撻濃郁香甜,尤其是剛出爐的非常好吃,只要掌握方法在家也能自己做。那麼微波爐可以做蛋撻嗎?微波爐能做蛋撻嗎?
微波爐可以做蛋撻嗎營養醫師介紹微波爐是可以做蛋撻的,前提是微波爐有燒烤的模式,微波爐烤出來的蛋撻底部比較濕,沒有烤箱烤的脆。
微波爐烤蛋撻的做法1.取湯盤一個,倒入200ml的淡奶油;
2.倒入60克的白砂糖;
3.加入120ml的純牛奶;
4.快速攪拌,使砂糖融化;
5.殼入四個蛋黃,打散至蛋撻水均勻;
6.過篩備用;
7.碼好蛋撻皮;
8.往蛋撻皮內注入蛋撻水九分滿即可;
9.微波爐燒烤模式30分鐘即可出爐。
蛋撻皮的做法1、把撻皮原料(除馬琪琳)混合和麪至光滑保鮮膜包好醒面40分鐘。這期間把馬琪琳趕薄待用。
2、將面趕薄至馬琪琳三倍大小,將馬琪琳放到面片上。然後疊成趕薄再疊被子狀。保鮮膜包好放入冰箱醒面30分鐘。
3、取出面再反覆疊被子3次,趕薄捲成擀麪棍狀,切小圓狀壓平放入蛋撻模具中。待用。
4、將撻水原料放一起打勻過篩即可。將撻水放入撻窩6—7成滿。
5、放入預熱160度烤箱下火中層25分鐘之後180度上火10分鐘即可。
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