韓國拉麪和中國方便麪的區別 韓國拉麪和中國方便麪有什麼區別
説到泡麪很多人想到了中國的方便麪,其實中國的方便麪在國內也比較受歡迎,可是很多人吃過韓國的泡麪之後表示更愛吃韓國拉麪,但是二者看起來並沒有區別,下面我們就一起來看看韓國拉麪和中國方便麪有什麼區別,為什麼韓國泡麪更好吃呢?
韓國拉麪和中國方便麪區別
韓國拉麪或泡麪在韓國很流行,韓國人喜歡吃也是因為韓國的泡麪種類很多,口味也不錯,相比較國內的方便麪這裏的面確實口感更好一些,也不容易煮爛,最受歡迎的應該是辛辣麪和海鮮麪。而且,和中國泡麪不同的是,雖都屬於速食品,但一般韓國的泡麪是非油炸的,除了蛋白少以外對人體沒有太大的害處。這就是因為為什麼韓國泡麪貴的原因(辛拉麪除外,這個也是油炸的)。泡麪説實話,吃非油炸的,吃的時候加個蛋加點蔬菜其實還不錯的,沒有垃圾食品,只有垃圾吃法。再一個是最大的差別是在口感上。像我們國產的方便麪用開水就可以泡開,下鍋煮的時候很短時間就好了。可是,韓國拉麪用開水比較難泡開,煮的話口感會更好。
名字不同。好比大陸菠蘿之於台灣鳳梨。當然,略微區別在於:韓國的不是油炸的,而且多是沒有油包,相當於麪條帶調料包裝。(所以一般是用煮的。)另外,韓國拉麪的如果有調料包的多是辣醬,而中國方便麪的調料有很多種,韓國拉麪是以韓國辣醬、方便麪為主材的菜餚名。
的確韓國的方便麪好吃得多。麪條又粗又勁道,而且比較有麥香。他們的方便麪沒有油料包,只有粉包和乾菜包,所以口味清爽,但基本上都是辣的鹹的,可是湯的味道很好。這麼説吧,吃中國的方便麪有時候不像吃麪只喝湯,因為麪條太難吃,不像是麪條倒像是煮了一堆紙條。但韓國的方便麪麪條好吃,湯也好喝地可以一飲而盡。可是按照中國人喜油分的食性的話,有些人就覺得韓國方便麪不怎麼好吃了,而且他們認為又鹹又辣的口味也不太合口味。
在韓國,泡麪可以説是一種文化了。(補充,與韓國經濟無關,韓國人均收入2016都快要等於30000人民幣了)不過既然是泡麪,當然是不建議長期吃的。不過類似辛拉麪之類的,和中國泡麪不同,面本身非油炸的,所以不用擔心地溝油,且是要用煮的。防腐劑要少,而且是在食安範圍內的。但,碗裝的泡麪,因為碗的材質是聚苯乙烯,為防止加熱後會變形,所以添加了BHT安定劑,但在你沖泡的過程中遇到高熱,這些物質就會溶解出來,在日本就有學者針對這方面,做了研究報告指出,人體一天一公斤體重的危險量是 0.001mg 的苯乙烯,而一個碗裝泡麪所溶解出來的是 0.015mg,幾乎達到危險量的1/ 4。
泡麪中的調味包中不管是肉類調理包、油包、鹽與味素包都含有抗氧化劑,吃多了對人體的肝臟會造成影響。不僅如此,它的鹽分(鈉)含量也相當高,不但會造成水分滯留體內,還會引起高血壓、加重心臟與腎臟的負擔。前兩年泡麪重金屬超標的新聞就,就涉及到康師傅,老壇酸菜面,辛拉麪等。長期食用當然不合適。
泡麪還是少吃為宜
1.泡麪的面,用泡用煮倒是無所謂,但調理包一定要用煮的,而且是水煮沸後放下去至少煮沸三分鐘。(因為調理包中的抗氧化劑,在高温下會自動分解)
2.調味包與各種調理包,每次只放一半,減少鹽分的攝取量。
3.如果可以的話,打個蛋花,加一些青菜,或餐後配點水果,可以適時的補充蛋白質與維生素。
4.最好不要買碗麪,即使出門在外,也最好自備鋼杯。
5.可選擇粿籽條、或米粉、冬粉之類未經油炸的泡麪。當然韓式的如辛拉麪本身非油炸的自然一樣。
韓國泡麪的十佳排行榜
第10名:Paldo 黃瓜拌麪
第9名:不倒翁 百歲咖喱面
第8名:Paldo 男子面
第7名:三養 炒超辣雞肉面
第6名:Paldo 拉麪炒年糕
第5名:好面堂 蟹肉蔬菜湯麪
第4名:Paldo 咕咕面
第3名:Paldo 芝士拉麪
第2名:三養 烤面
第1名:農心 真的真的辣.辣!
韓國最辣泡麪推薦
NO.3三養辣雞炒麪:這款網紅泡麪,小編就不必多説了吧~在YouTube頻道,比賽吃這款面的視頻不下幾十個。拉麪達人評道:“這一款確實極辣。不過,這款幹吃泡麪還不僅是辣味兇猛,味道也很好。寬寬的面與辣油等配料融合得很好。”
NO.2 八道辣炒章魚面:看到包裝上那隻小章魚臉上的笑容嗎?它在笑看食客吃到這款超辣拌麪時汗流浹背的模樣。這可不是開玩笑。準備好滅火器吧!
NO.1 哈瓦那辣椒拉麪:這款巨辣的泡麪連續第五年登上辣面榜單冠軍寶座。絕對是“狂辣”一級的!!不信你可以挑戰一下!
以上韓國最辣三大泡麪,同時也是全球最辣泡麪前十。
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