哪種顏色的蓮霧口感好?怎麼挑選優質的蓮霧?
相信不少朋友都有去商場買水果的經歷,特別是挑水果的時候總是不知道哪個成熟、哪個口感好,其實通過外形和顏色等都可以辨別。那麼哪種顏色的蓮霧口感好?怎麼挑選優質的蓮霧?
哪種顏色蓮霧口感好
蓮霧的種類有很多,種類的不同果色也不盡相同,但色彩都較為鮮豔,有清綠色的、粉紅色的、大紅色等等。
清綠色的絲絲清甜;粉紅色的水份較多,甜中帶酸;大紅色的水份較少,但香甜可口。所以選擇蓮霧可以根據自己喜歡的口感選擇哦。
除了注意顏色之外,從外形也可以識別其成熟度,蓮霧的底部張開越大表示越成熟。粉紅色種以果實大、飽滿端正、果色暗紅為佳,而以紅得發黑的黑珍珠最甜,暗清紅色次之。
蓮霧要怎麼吃比較好
蓮霧底部比較容易藏有髒東西,要用水沖洗乾淨,略泡些鹽水後再吃更好,吃的時候可以將果實底部的果臍切掉。可以直接吃,清脆可口,消暑止渴。對潤肺止咳除痰有很好的效果。
海南人喜歡將蓮霧切開後散上一點點鹽,或者沾上一些醬油。有點類似吃楊梅的方法。這樣吃起來更加爽口解暑哦。喜歡沙拉的朋友還可以試一下蓮霧沙拉,不膩味,清涼爽口。
在台灣還流行着這樣的吃法,將蓮霧去蒂,去尾,洗淨,不用去皮,榨汁後冰鎮加點蜂蜜喝,解熱降暑,味道極好。另外在很多宴會上,人們還喜歡用它作冷盤,是解酒的妙果。
在蓮霧中心挖個洞,塞進肉蓉,用猛火蒸約10多分鐘,是台灣著名的傳統名吃,美其名曰“四海同心”。
用蓮霧切片放鹽水中浸泡一段時間,然後連同小黃瓜、紅蘿蔔片同炒,不但色、形、味俱佳,而且清脆可口,是一道不可多得的夏令食療佳餚。
怎麼挑選優質的蓮霧
1、挑顏色越深的越甜,蓮霧顏色越接近紫色,表示越成熟,而糖度也越高,表皮以布料輕輕擦拭後越光亮者,品質也相對越高。
2、表皮亮度與肉質厚薄亦有些關聯,越光亮者肉質越厚。粉紅色種以果實大、飽滿端正、果色暗紅為佳,而以紅得發黑的黑珍珠最甜,暗清紅色次之。
3、越重的蓮霧密度越高,同等大小越沉的證明水分含量越足,輕的就是空的啦,像海綿似的,最新鮮的是一點絮狀物都沒有的
4、從外形也可以識別其成熟度,蓮霧的底部張開越大表示越成熟。
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