雞脆骨多少錢一斤 挑選技巧
雞脆骨相信很多人應該都吃過,這個部位的肉吃起來咯嘣脆,適合搭配各種調料食用。那麼,雞脆骨多少錢一斤?雞脆骨怎麼做好吃?
雞脆骨多少錢一斤
雞脆骨很多超市沒有賣的,我家附近有一家超市常年卻有,有時10元一斤,有時11元一斤,價格不算貴,做出來味道卻非常好。做成這種香辣的可冷藏保存兩三天不變質。
雞脆骨的營養價值
雞脆骨它以其獨特的口感而倍受食客青睞。可以補鈣,增加骨密度。除此之外還含有膠原蛋白,這是一種很好的營養物質,科學家研究發現,膠原蛋白具有延緩衰老、美容和抗癌的作用。
雞脆骨菜譜推薦雞脆骨,又稱掌中寶、雞脆,它以其獨特的口感而倍受食客青睞,常見的菜例有宮保雞脆骨、椒鹽雞脆,麻辣雞脆骨、燕山雞脆。
對於不同的雞脆骨菜餚,往往需要採取不同的醃製方法,方能達到獨特的成菜效果。而且口感清脆,和人口味,頗受很多人青睞。
雞脆骨家常做法用料:薑片30克 葱段50克 精鹽15克 料酒、胡椒粉、味精、生粉各適量
醃製方法:雞脆骨解凍後,沖洗乾淨,待瀝乾水分後納盆,依次加入薑片、葱段、料酒、精鹽、胡椒粉、味精等醃約15分鐘,揀去薑片、葱段,再加入生粉拌和均勻,即可。
説明:此法是最簡單、最常見的一種醃製雞脆骨的方法,薑片、葱段也可用姜葱汁代替,胡椒粉主要起去異味增香味的作用。這種方法一般是現醃現用,適用於燒、煮或滑油後的爆炒類菜餚,如酸菜雞脆煲、泡椒雞脆骨等。
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