巴山雀舌的保存方法 引起巴山雀舌變質的原因
巴山雀舌是有名的綠茶,四川應該沒有人不知道巴山雀舌的,就想杭州的龍井一樣有名氣,那麼巴山雀舌的保存方法有哪些呢,來看看吧。
巴山雀舌的保存方法
1、塑料袋、鋁箔袋貯存法
巴山雀舌茶葉可以事先用較柔軟的淨紙包好,然後置於食品袋內,裝入茶後,將袋中空氣盡量擠出,封口即成。最好選密度高、高壓、厚實、強度好、無異味,有封口且為裝食品用之塑料袋,不要用有味道或再製的塑料袋。
2、金屬罐裝貯存法
選用鐵罐、不鏽鋼罐或質地密實的錫罐裝巴山雀舌。如果是新買的罐子,或原先存放過其他物品留有味道的罐子,可先用少許茶末置於罐內,蓋上蓋子,上下左右搖晃輕擦罐壁後倒棄,去除異味。
3、低温貯存法
巴山雀舌裝入密度高、高壓、厚實、強度好、無異味的食品包裝袋,將綠茶貯存的環境保持在5攝氏度以下,也就是使用冷藏庫或冷凍庫保存巴山雀舌。
引起巴山雀舌變質的原因
引起茶葉劣變的主要因素有︰一、光線。二、温度。三、茶葉水分含量。四、大氣濕度。五、氧氣。六、微生物。七、異味污染。其中微生物引起的劣變受温度、水分、氧氣等因子的限制,而異味污染則與貯存環境有關。
巴山雀舌的等級劃分
1、暢享級
為萬源富硒地區所產鮮嫩茶芽,甄選雨水至清明時節最純真的茶芽,精製而成,湯色杏黃明亮,香氣鮮嫩,葉底嫩綠鮮活,堪稱茶中上品。
2、尊享級
為萬源富硒地區所產鮮嫩茶芽,甄選雨水至清明時節最純真的茶芽,精製後精選而成,慄香悠長,香高馥郁,為茶中珍品。。
3、大師級
為萬源富硒地區所產鮮嫩茶芽,甄選雨水至清明時節最純真的茶芽精製,再經精心挑選,經八重匠心研製,終成茶之極品,細品之,滋味鮮爽回甘,喉韻悠長。
巴山雀舌沖泡水温多少好
建議每一杯投茶量在4克左右,温度在85°上下,以山泉水/礦泉水沖泡最佳,注水至八分滿足矣,沖泡時間在3-8秒之間,並且沖泡次數4-6次為好,經過這樣方法沖泡出來的巴山雀舌最為地道。
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