冰糖燉檸檬怎樣才不苦 教你兩個小妙招
冰糖燉檸檬,男女老少都喜歡吃。那麼,冰糖燉檸檬怎樣才不苦呢?
冰糖燉檸檬怎樣才不苦
有兩個要點
1、鮮檸檬洗乾淨時,用一小勺鹽在檸檬的外皮上搓揉一遍,然後用清水衝淨。這樣可以把檸檬表皮上的殘留髒東西和保鮮蠟徹底洗乾淨,保證原料安全,同時去掉外皮的苦味。
2、把檸檬用小刀子切成小片,把小片上的檸檬籽剔除,不要怕麻煩啊,檸檬籽可能會讓煮出的檸檬水有苦味!
冰糖燉檸檬要加水嗎
冰糖燉檸檬不需要加水。
不用加任何水,冰糖會自動融掉的,冰糖由於受熱會慢慢融化掉,隨着加熱冰糖也會慢慢滲透進檸檬裏,改善檸檬的風味,因此,不需要加水,而且保存的時候,也切記注意不要沾水和油,以免使做好的冰糖燉檸檬滋生細菌,很容易變質。將碗裏的檸檬膏裝入罐子,擦乾淨瓶口,就可以封瓶子放冰箱了。想喝的時候根據自己喜好舀出來兑水喝就好啦。
冰糖燉檸檬的做法
原料:檸檬,冰糖
做法:
1、選擇材料上,一定要選擇上好的檸檬,和大塊的老冰糖,這樣才能儘量的保證燉出來的成品的稀稠度與口感。
2、先用清水將檸檬清洗,然後用鹽擦拭一下檸檬表皮以去除農藥殘留,然後用刀切成片,去掉籽,儘量切薄一點,這樣燉出來的檸檬片才不會硬硬的。
3、把大塊的老冰糖弄成小塊的,老冰糖裏的含糖量較一般的冰糖成品要好很多,用它來燉制東西口味會更濃郁。
4、將處理好的冰糖和檸檬按3比1的比例,即冰糖3斤,檸檬1斤,一層冰糖一層檸檬片放進鍋裏,把燉鍋里加適量的水,在把我們放好材料的碗放進燉鍋裏隔水熬製。
5、在燉制的時候,要經常攪拌,這樣既可加快冰糖的融化,也是為了讓冰糖和檸檬充分的融合,因為要燉足12小時,這中間,為了避免幹鍋,隔3個小時給鍋里加一次水。
6、燉制好後的冰糖檸檬成琥珀色,晶瑩剔透,只有燉足12小時的檸檬才會有這種成色。然後找一些保存的瓶子,瓶子用高温水煮後,放到消毒櫃烘乾,在把我們的冰糖檸檬保存起來,一般製作一次是吃不完的。
冰糖檸檬水的禁忌
冰糖檸檬水飲用過量,會造成身體損傷
檸檬水過量飲用會對身體造成一定的損傷。所以在堅持喝檸檬水的同時要適可而止,猛喝的話只會適得其反。
空腹飲用冰糖檸檬水,會傷胃
檸檬水屬酸性,ph值很低,空腹或喝太多胃粘膜會受損,所以要注意檸檬水的酸度和服食的量。喝檸檬水也要適量,每天不宜超過1000毫升。
大口猛喝冰糖檸檬水,不利於營養吸收
不要大口猛喝,飲水速度太快太猛不僅不利於人體脾胃吸收,還可能導致噁心、嘔吐等不適症狀。
喝冰糖檸檬水減肥易蛀牙
如果想喝檸檬水減肥,切記多刷牙,免得檸檬汁的酸性物質殘留在牙齒上,到時候變成全口蛀牙,可得不償失。
春天過多飲用冰糖檸檬水,影響消化功能
酸酸的檸檬多食傷胃,易影響消化功能,因此春天不宜多食,夏秋食用效果較好。
胃酸多或胃潰瘍者喝冰糖檸檬水,病情加重
由於檸檬pH值低達2.5,因此胃酸過多者和胃潰瘍者不宜飲用檸檬水。
冰糖檸檬水泡太久,味道會變苦澀難以入口
檸檬皮雖然含有豐富的鈣質,但是檸檬片味道苦澀不宜長時間浸泡,所以要現泡現喝。
-
青竹梅的功效與作用
促進消化吸收、利尿消腫、預防感冒等。青竹梅的功效與作用11.促進消化吸收:梅子是一種酸性水果,能夠刺激唾液和胃液的分泌,促進食物的消化吸收,對食慾不振、胃部不適等問題具有緩解的作用。2.利尿消腫:梅子具有利尿消腫的作用,有助於排出人體多餘的`水分,對關節疼痛、...
-
異黃酮的使用禁忌
不宜用量過多、未成年女孩不宜服用、妊娠期或哺乳期女性也不宜服用。異黃酮的使用禁忌11、不宜用量過多大豆異黃酮的'一種雌激素補充劑,需要嚴格遵醫囑服用,且在服藥過程中,需要注意不能與其他同類藥物同時服用,以免引起雌激素水平紊亂,給機體造成不良影響。2、未...
-
孕婦夢見食物
孕婦夢見食物,表示你現在生活的很幸福,無論親情、友情,還是財富,都得到極大的滿足。孕婦夢見東西,也説明平時的營養不是很好,應該及時的調整自己的飲食習慣。孕婦夢見自己吃食物,這是吉夢,説明近期你會有發財、貴人、新機遇等好事臨門。孕婦夢見在吃食物,但是有種不舒服...
-
(通用)寶寶拉肚子吃什麼食物好
寶寶拉肚子,讓爸媽憂心不已。除了日常護理外,爸媽還可以從飲食入手,通過食物來減輕寶寶拉肚子的狀況。寶寶腹瀉時,可以多給寶寶吃一些有止瀉作用的食物,例如蘋果、胡蘿蔔等,還可以多給寶寶吃容易消化的東西。1、煮蘋果。煮透的蘋果有收斂的作用,每天給寶寶吃一個,有助...