紫薯燕麥粥用麥片還是麥仁 紫薯燕麥粥的做法
紫薯燕麥粥是用紫薯塊和燕麥片熬製而成,不但營養豐富,而且還具有美容養顏的功能,我們很多朋友在熬製紫薯燕麥粥的時候不知道應該放麥片還是麥仁,下面為大家介紹紫薯燕麥粥的做法。
紫薯燕麥粥用麥片還是麥仁
燕麥可以選用那種快熟的燕麥片,這種燕麥片很吸水,所以不用放太多,煮一兩分鐘粥就黏稠了。
紫薯燕麥粥的做法
食材用料
紫薯、燕麥片、大米
1準備材料,我用的是麥德龍買的麥片口感較細膩,材料稱重,紫薯削皮,三樣東西差不多是1:1:1
2.米淘洗乾淨,紫薯切塊後沖洗一下。麥片也洗一下。也可以不洗。
3.鍋裏倒入冷水,將紫薯和大米放入後蓋上鍋蓋,用大火煮開後換中火。
4.煮到米油煮出來後放入麥片,繼續中大火煮。熬煮期間要經常用勺子攪拌,以免粘底。
5.煮到濃稠時,上面冒泡泡換小火繼續燜煮五分鐘,期間攪拌,人在火旁邊看着,以免會潑灑出來。
6.出爐了,雜糧粥最適合老人小孩的。對上班族經常快餐,食堂的,也可以調理下胃。
紫薯燕麥粥的功效與作用
紫薯燕麥粥具有保健功能,經常食用能達到減肥、防癌、降糖、補鈣、改善血液循環等功效,紫薯燕麥粥含有豐富的蛋白質、維生素、18種氨基酸,同時富含鐵、硒等成分,此外,紫薯燕麥粥中含有大量花青素,有對抗自由基的作用。
紫薯燕麥粥的味道微甜,其營養價值很高,它裏面含有維生素C,給人體補充所需要的能量,同時可以起到對抗身體自由基的功效。對於經常便祕的人來説,適當的飲用些紫薯燕麥粥,能緩解便祕症狀,老年人可以食用一些。
紫薯燕麥粥還有一個功效,它能有效降低人體中的膽固醇,對心腦血管疾病也有一定的預防作用。糖尿病患者可以吃紫薯燕麥粥,可以起到降糖和減肥的功效。燕麥能改善血液循環,由於它含有磷、鐵、鋅等礦物質,因此有促進傷口癒合、防止貧血的功效。
如何選購燕麥產品
一要仔細閲讀配料表,識別真假燕麥片。燕麥產品的營養價值與其中燕麥的含量直接相關,比如100%純天然燕麥就比添加了其他配料的速溶產品好。選購時要仔細閲讀產品配料表,純天然燕麥產品的配料表中只有“燕麥”,而營養差一些的產品配料表中還有“植脂末”、“白砂糖”、“麥芽糊精”、“食品添加劑”等成分。
二要儘可能煮着吃,煮的比衝的好。因為β-葡聚糖是水溶性纖維,只有溶解出來才能發揮保健作用,即使只煮3分鐘,也會大幅度增加β-葡聚糖溶出,而直接衝調的燕麥片,其β-葡聚糖溶出就相對有限。
三是越黏的燕麥越好。煮制過程中,燕麥粥會變得越來越黏稠,這種黏性來自於β-葡聚糖。β-葡聚糖含量越高,黏性越大,則保健效果越好,口感也越滑爽。
四是別迷信進口貨,進口燕麥在營養上並無優勢,有的甚至還不如國產燕麥。
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