香菜怎麼醃製 其實很簡單
香菜的醃製方法是把香菜洗乾淨然後瀝乾水分,再加入適量的鹽,醃製兩小時後用涼白開洗掉多餘的鹽,再加入一些味精就完成了。
香菜怎麼醃製
香菜醃製的時間越久,顏色就會變得越暗淡,口感也會發軟。而爆醃香菜省時間,快速,顏色翠綠且口感爽脆,醃製過程中產生的有害物質也是最少的。
爆醃香菜的做法極為簡單,把新鮮香菜除去老的莖葉後,洗淨控幹,再切成1.5到2釐米左右的段,撒入稍多點的精鹽拌勻。醃製2小時後用涼白開或純淨水沖洗掉多餘的鹽分,控水後再加少許味精即可食用。
香菜的副作用
1、香菜雖然好吃,但是不能多吃,像是如果有口臭、狐臭、胃潰瘍、嚴重齲齒、生瘡的患者少吃香菜,另外香菜性温,麻疹已透或雖未透出而熱毒壅滯者不宜食用。
2、香菜會損傷人的精神,並且對人的眼睛也對不利,故不可多食、久食。
3、如果一直吃香菜,或是經常吃香菜,會耗氣、損精神,進而引發或加重氣虛。如果平時有一些比較容易出現自汗、乏力、倦怠及易患感冒的氣虛患者,尤其是孕婦不能吃香菜。
4、患風寒外感者、脱肛及食慾不振者,小兒出麻疹者尤其適合。
怎麼挑選香菜
由於香菜不耐熱,生育期短,種子堅硬,不易出苗,給種植帶來不便。如果反季節栽培選擇選用耐濕熱、耐病、抗逆性強、大棵大葉型的香菜品種。
早春種植一般選用抗熱耐寒、大葉速生、抽薹晚的品種。
夏季氣温高,當達到30℃以上,香菜停止生長,應選擇選擇耐熱、抽薹晚、生長速度快的品種。
冬季種植選擇抗逆性強、香味濃的品種,如天津香菜、山東大葉香菜,萊陽香菜和北京香菜等。
涼拌香菜的做法
食材:幹辣椒、香辣油、麻油、耗油、白醋、糖、味精、鹽、香菜
製作方法:
1、香菜洗淨,去根去黃葉,用涼開水最後清洗,撈出稍瀝乾
2、香菜切成寸段,根部再切幾刀切細。蒜姜剁成末。乾紅椒切成圈,椒籽保留
3、把香菜段放進盆裏,所有調味料加齊拌勻。靜置入味,即食。
-
孕婦夢見食物
孕婦夢見食物,表示你現在生活的很幸福,無論親情、友情,還是財富,都得到極大的滿足。孕婦夢見東西,也説明平時的營養不是很好,應該及時的調整自己的飲食習慣。孕婦夢見自己吃食物,這是吉夢,説明近期你會有發財、貴人、新機遇等好事臨門。孕婦夢見在吃食物,但是有種不舒服...
-
臨產前準備什麼食物?
在生產前,由於宮縮的疼痛,使得準媽媽不能正常進食,這個時候就需要準備一些比較容易吃,和消化的食物,同時還能提供能量,有利於生產時候用力。1、在產前,可以準備自己比較愛吃的食物,比如蛋糕,稀飯,牛奶,點心等。這類的食物能夠提供大量能量,同時也好消化吸收。在吃的時候,可...
-
芋頭怎麼做好吃
芋頭怎麼做好吃,芋頭是生活中常見的食材之一,其營養價值豐富,深受人們的喜愛。芋頭是一種長在土裏的植物,芋頭的口感細軟,綿甜香糯,以下分享芋頭怎麼做好吃。芋頭怎麼做好吃1剁椒芋頭主料:芋頭輔料:葱、姜、蒜、剁椒。做法1、將芋頭洗淨,放在鍋里加水沒過芋頭,大火煮10分...
-
川渝特色小吃麻辣燙的做法
麻辣燙底料的做法1、制滷水。炒鍋置旺火上,下菜油燒到6成熟後,下郫縣豆辦(先朵細)煵酥,速放入姜米、花椒炒香後立即下鮮湯。再放入舂茸的豆豉、研細的冰糖、牛油、醪糟汁、料酒、精鹽、胡椒粉、幹辣椒、草果等佐料。熬開後打去泡沫即成滷水。2、制主料。將勞菜洗淨...