大馬哈魚籽怎麼吃 吃法大全
大馬哈魚籽是一種比較有名的魚籽品種,具有一定的保健功效,而且吃法多樣。那麼,大馬哈魚籽怎麼吃?大馬哈魚籽什麼人不能吃?
大馬哈魚籽怎麼吃
大馬哈魚籽營養豐富,味道鮮美,簡單易做。做法還有很多,例如紅燒、清燉、做拼盤、小炒,還有奶油麪包配魚籽,被形象地稱為人間美味、黃金食品。如果想要紅燒或清燉,最好是魚籽連魚肉一起做,口感和營養價值會更高。
大馬哈魚籽怎麼做好吃步驟:
1、將雞茸摻於雞蛋清中,加涼雞湯和調味品攪拌均勻,炒成白色小片,先盛入盤中備着。
2、馬哈魚籽用加了調味的水焯後,再加調料稍煨(後放焯水的鮮碗豆),略打芡即成。
比較簡單而又有營養的做法是涼拌,配料是葱末、香菜末、黃瓜丁適量。
步驟:
1、用米醋將成團的魚籽浸泡開來。
2、切入葱末、香菜末,也可以再加點黃瓜丁,放些許味精,拌着吃。如果怕腥的話,也可以多放一點醋去腥。
大馬哈魚籽什麼人不能吃大馬哈魚籽裏含有豐富的蛋白質和膽固醇,除了膽囊不好的人以及對魚卵過敏的人不適合吃之外,其他人都是可以吃的。大馬哈魚籽中的維生素A可防止眼疾,維生素B可防治腳氣和發育不良,維生素D可防治佝僂病。這類人羣可以考慮食用大馬哈魚籽來改善這些情況。
大馬哈魚籽裏豐富的蛋白質、礦物質和腦磷脂等營養可以促進兒童智力發展和身體發育。但不建議孩子吃太多魚籽,容易消化不良,一天1至2克即可。孕婦也可以吃大馬哈魚,但切忌生吃,而且不要每天吃,否則可能會使胎兒形成過敏體質。
大馬哈魚籽的特點大馬哈魚籽也稱鮭魚籽或紅魚籽,顆粒狀,形似大豆,顆粒上附着有粘液、色鮮紅、半透明,其籽顆粒飽滿、味道鮮美,含有豐富的維生素A、C和多種蛋白質,營養價值十分豐富,是純天然的綠色食品,被稱為世界三大珍品之一。科屬為鮭科、大麻哈魚屬,又稱麻哈魚或馬哈魚,大麻哈魚體延長而側扁,銀灰色,一般體長50-60CM,頭大而側扁,口大、眼小、鰓孔大、鱗細小。
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