鴨血粉絲湯的價格 鴨血粉絲湯多少錢一碗
鴨血粉絲湯是很受歡迎的小吃,男女老少都喜歡。更多的人拿來當主食,早上當早餐,相信鴨雪粉絲湯的價格大家已經熟記於心了,那麼除了價格,你們知道哪些位置的鴨雪粉絲湯最好吃呢?
鴨血粉絲湯的價格
一般鴨血粉絲湯7元一碗,有的地方也會更便宜,大多都是小店就是在6元7元左右。如果是去了特產例如南京,那可能會貴一些。還有根據添加的食材,也會有不同的價格。有的只是加了青菜和豆泡。有的卻也加了鴨肉鴨胗等。
哪裏的鴨血粉絲湯最好吃
在南京當然是鴨得寶!在新街口那邊的一個小巷子裏。南京“回味”鴨血粉絲湯最好吃,我覺得這點不假,但是也要分地段,個人覺得在南京獅子橋步行街的那家“回味”的鴨血粉絲湯做的最正宗,味道最好。
鴨血粉絲湯的做法
1、將鴨胗與鴨腸等洗淨,鴨胗切片,鴨腸切段後加少量食鹽醃製去腥約5分鐘後用清水洗淨備用,鴨血洗淨後切塊狀備用;
2、鍋中下入少許油,將鴨雜與薑片倒入鍋中煸炒出香味後加入2碗水,煮沸後下入鴨血,再次煮沸後關火備用;
3、另取一鍋,燒開水後下入粉絲燙軟燙熟後撈出,加入香菜段、葱與薑末,再下入少許食鹽、香油、胡椒粉與辣椒油,將煮好的鴨雜鴨血湯慢慢倒入裝粉絲的碗中後,即可食用。
鴨血粉絲湯的營養價值
1、鴨血中含鐵量較高,而且以血紅素鐵的開式存在,容易被人體吸收利用。
2、鴨血中含有微量元素鈷,故對其他貧血病如惡性貧血有一定的防治作用。
3、鴨血具有利腸通便作用,可以清除腸腔的沉渣濁垢,對塵埃及金屬微粒等有害物質具有淨化作用,以避免積累性中毒。因此它是人體污物的"清道夫"。
4、鴨血含有維生素K,能促使血液凝固,有止血作用。
5、鴨血還能為人體提供多種微量元素,對營養不良、腎臟疾患、心血管疾病和病後的調養都有益處。
6、鴨血粉絲裏富含低鈉鹽、低飽和脂肪酸,富含鉀、鐵;牛肉鍋貼裏則富含低飽和脂肪酸、鉀、蛋白質;而湯包裏則富含煙酸、鈣、磷、鉀等微量元素。
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