貢眉白茶和壽眉白茶的區別 貢眉白茶和壽眉白茶的哪個好
貢眉白茶和壽眉白茶都是優質的白茶,產地均在福建。它們的區別在於採摘時間、加工工藝和口感特點。哪個好要看個人喜好和口味偏好。如果喜歡鮮爽香氣濃郁的茶葉,可以選擇貢眉白茶;如果喜歡清淡甘醇的口感,則可以選擇壽眉白茶。
貢眉白茶和壽眉白茶的區別
1、壽眉
壽眉的原料採用的是低級的大白茶或者菜茶。製作工藝即白茶的製作工藝,並且取一芽二三葉經萎凋烘焙而成。
壽眉的外形其貌不揚,有人形容其為掃起來的落葉,以灰綠色為主,形狀稍捲曲、自然美。
泡開後,湯色為琥珀色,清澈透明;香氣鮮純;滋味醇爽。
壽眉的採摘時期通常較晚,最早也得四月下旬,所以五月以後才能喝到新壽眉。
2、貢眉
貢眉最初採用的原料是菜茶,用菜茶做的貢眉要求採摘一芽二三葉,但由於菜茶的量太少,貢眉也用原料較差的大白茶製作。
由於貢眉形狀瘦小,形狀像眉毛,因此得名。
可以將貢眉進行級別劃分:一級貢眉、二級貢眉、三級貢眉、四級貢眉。
有人將壽眉稱為貢眉,其實壽眉與貢眉在本質上是一樣的,都屬於白茶。
它們有共同的別稱叫“小白”,源於它們的原料—菜茶,與白毫銀針和白牡丹的“大白”區分開來。不過現在基本採用品質較差的大白茶作為原料。
壽眉待四月下旬芽葉長粗老後才可以做壽眉。貢眉一般採摘標準的一芽兩葉或三葉。
壽眉與貢眉如果一定要區分,唯一的區別就是品質的不同。通常貢眉的品質要比壽眉高一些,介於白牡丹與壽眉之間。
貢眉白茶和壽眉白茶的哪個好
白茶的貢眉和壽眉不是一個概念 沒有最好,這個真看個人口味和喜好了。若論價格的話,白毫銀針最貴,知名度也是最高的,可以理解為你説的最好。但陳年的貢眉,也是很好的,壽眉相對貢眉品質就差了點,也陳年的壽眉也不賴。至於白牡丹茶,也是不錯的,看個人喜好。
貢眉白茶的特點
特點一:春水秋香
貢眉有春水秋香的特質,春水指的是春天茶樹經過一個冬天的休養之後,茶青當中的茶多酚,氨基酸,維生素等物質儲存得更充分,所有湯水更加的飽滿,細膩。而秋香則是指茶樹經過夏季的酷熱之後,到了白露前後又開始進入生長佳期,一般秋天多為北風天,秋高氣爽,鮮葉消水順暢,自然香氣高揚。這就是貢眉的春水秋香之説。
特點二:耐泡可煮
老貢眉的湯色微紅或者暗紅,透亮質感有光澤,湯水柔和、飽滿、潤滑,不砸舌不苦澀,回甘強烈持久。
茶湯涼後,口感極其甘甜,水香明顯且悠長。若是用蓋碗正常沖泡,可達十餘泡甚至二十泡以上,湯色口感均無明顯落差,香氣雖有所減少但柔和度與甘甜度依然無明顯變化。
貢眉白茶的特點
特點三:越陳越好
白茶是隨着時間陳放的增長,其中所含的茶多酚。咖啡鹼、可溶性糖含量呈遞減趨勢,但是其中的物黃酮含量則呈現遞增的趨勢。黃酮是一種很強的抗氧劑,可以阻止細胞的退化和衰老,因而白茶也有“一年茶、三年藥”之説。
貢眉白茶發酵茶嗎
貢眉是一種經過略微發酵的白茶,這種茶葉保存時間越長口感越好,而且營養價值越高,他沖泡以後湯色淡黃茶香高雅,滋味甘醇特別好喝。但想泡出色香味俱全的貢梅白茶,茶湯也不是一件容易的事,一定要掌握它正確的沖泡方法,而且要準備適合它的水與茶具。
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