螻蛄怎麼吃 螻蛄的吃法與做法
螻蛄雖然是一種蟲子,但是並不妨礙人們對它的喜愛,這種蟲子不僅可以入藥,還可以食用。那麼,螻蛄怎麼吃?螻蛄怎麼做好吃?
螻蛄可以吃嗎
可以。
螻蛄富含蛋白質、碳水化合物、多類維生素與多類礦物質。
螻蛄性味鹹寒。具有利水、通便的作用。治水腫、石淋、小便不利、病患、癰腫惡瘡。氣虛體弱和孕婦均忌服。
螻蛄怎麼吃
炒螻蛄:
一、原料:
1.主料:活螻蛄150克。
2.調料:料酒、精鹽、醬油、葱花、薑末、素油。
二、製法:
1.將活的螻蛄下沸水鍋燙死,撈出去頭、肢、內臟、翅,洗淨待用。
2.油鍋燒熱,下葱花、薑末煸香,投入螻蛄偏煸,烹入料酒,加入情鹽、醬油,煸炒至螻蛄熟而入味,就可以出鍋。tips:螻蛄富含營養價值又高的蛋白質,具有利水、通便的作用。《天華子本草》載““治惡瘡、水腫、頭面腫。”《玉揪藥解》載“清利濕熱,”可以治療水病腫滿喘促、小便不通等病。
螻蛄的功效
螻蛄具有明顯的利水通便的功效,而且還對治療水腫、小便不利、瘰癧、癰腫惡瘡以及石淋等症狀具有一定的作用。一些氣弱體虛的人或者孕婦一定要慎用螻蛄。
別名:蟪蛄、天螻、螻蟈、仙姑、石鼠、梧鼠、杜狗。
性味:鹹,寒,有小毒。
歸經:歸膀胱、大腸、小腸經。入胃、膀胱經。
用法用量:3~5只,焙乾研粉,黃酒或温開水送服。
功效:利水,通便。
主治:螻蛄主要對水腫,小便不利,瘰癧,癰腫惡瘡以及石淋等症狀具有非常顯著的治療作用。
螻蛄的用途
食用:主要油炸為主,撕去短翅膀,下油鍋炸至金黃,撒上細鹽。帶有一點點泥土味道,口感脆,沒什麼昆蟲特別味道,可能蛋白質不多,和蠶、馬蜂、竹蟲的味道差不多, 螻蛄為不完全變態發育。
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