淄博燒烤店主勸退排隊顧客 淄博燒烤為什麼火了
最近淄博燒烤店爆火在門店前都有不少人在排隊等候了,而店主在勸退在排隊的顧客,這是怎麼回事?淄博燒烤為什麼突然間爆火了呢?
淄博燒烤店主勸退排隊顧客
4月8日,山東淄博。淄博一燒烤店門口排隊的顧客很多,燒烤店主苦口婆心勸退排隊顧客:“你在這兒站一個半小時才開始營業,我是為了更好地服務大家,你在我這兒吃烤肉,站一個半小時有意思嗎?我只能説這麼多了啊,你們願意排那我沒辦法……”
淄博燒烤為什麼火了
淄博燒烤走出了差異化的路線。與東北燒烤不同,淄博燒烤有着獨特之處:“小串+小餅+小葱”的靈魂吃法。燒烤還是那個燒烤,但是當燒烤和具備獨特山東味道的小葱、小餅結合在一起時,淄博燒烤的特色就已經足夠鮮明瞭。加上在外部形象上“一桌一爐一卷餅”的獨特儀式感,讓淄博燒烤給人一種強烈的視覺衝擊。
短視頻和“種草”,是帶火淄博燒烤的助燃劑。淄博燒烤“出圈”,依賴於短視頻傳播和“種草”平台。短視頻創作者們,用鏡頭記錄下淄博燒烤獨有的視覺衝擊力和動人的煙火氣,“種草”達人們則通過感性的文字,把燒烤賦予了更多深刻的意義。有人把淄博燒烤形容為人生,烤爐子代表温度、小餅代表包容、小葱代表豪爽。當燒烤不再單純是燒烤,情緒會帶動更多人去關注淄博燒烤。
淄博燒烤契合了公眾“説走就走”的情緒。美食也是生活,更是社會情緒的折射。隨着城市間人口流動的日益頻繁,給自己一個説走就走的旅行,是當下很多年輕人的選擇。最早帶動淄博燒烤的是大學生羣體,不知從什麼時候開始,週末坐高鐵去淄博吃燒烤成為了他們中間流行的社交形式。隨着“大學生組團到淄博吃燒烤”話題衝上熱搜,這種流行也迎來裂變式的傳播效應。
燒烤有哪些食材
1、肉類:羊排、豬蹄、烤五花肉、羊肉串、雞大腿、、雞翅、雞腿、雞中翅、裏脊、香腸、牛筋丸、鴨鎖骨、黑椒雞塊、無骨雞柳、炸雞、蟹柳、生豬肉、牙籤肉、培根肉、牛排、鳳爪等。
2、海鮮:生蠔、鮑魚、河蝦、扇貝、蝦、墨魚仔、螺肉、蟹、蚶子、蠔秋刀魚、多春魚、三文魚、武昌魚、鱸魚、鮎魚、泥鰍魚等。
3、蔬菜:玉米、紅薯、蘑菇、土豆、青椒、蘿蔔、生菜、洋葱、西蘭花、花菜、芋頭、山藥、大蒜、茄子、西葫蘆、韭菜、圓白菜、豆角、青椒、菇類、黃瓜、海帶、空心菜、蓮藕、板栗(防止炸開)等。
4、水果:香蕉、菠蘿、蘋果、鴨梨、哈密瓜、柑橘、甘蔗、榴蓮等。
燒烤的撒料怎麼做
韓式燒烤撒料配方
荊芥籽粉300克 孜然中粗粉400克 黑胡椒粉200克,花椒粉100克 辣椒粉400克 精鹽100克 雞粉50克 砂糖50克。
把鹽先放入炒鍋中炒熱,然後放入其他調味料用餘温翻炒混合即可。
尼泊爾燒烤撒料配方
咖喱粉500克,小茴香粉,香菜籽粉各150克,洋葱粉100克,大蒜粉100克,辣椒粉200克 精鹽150克 胡椒粉80克,把所有原料混合均勻即可。
祕製辣椒粉
低辣度的辣椒麪300克。高辣度的辣椒麪100克。花椒粉50克,孜然粉150克,熟白芝麻適量,鹽50克,雞粉40克,白糖50克。
製作:用少許油放入鍋裏,把兩種辣椒麪放到裏面,用微小火炒制,直到聞到辣椒麪出香,放入鹽和雞精,炒到基本看不到雞精顆粒時,放入白糖30克翻炒幾下,再放入剩餘的其他調味料,最後加入適量熟白芝麻混合均勻即可。
辣椒粉的作用一是提辣,二是增香,辣度可以根據自己的喜好來調整,比如説特別喜歡辣味兒,就增加高辣度的比例,適口為佳,其它的涉及到個人口味的鹽之類,也是同樣。
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