豬肉顏色深紅能吃嗎 最好不要購買
豬肉作為國人最常吃的肉類,在所有肉類中價格是偏低的,因為供求關係趨近於飽和,豬肉營養價值很高,但是要挑到新鮮的才行,一起來看看豬肉顏色深紅怎麼回事。
豬肉顏色深紅能吃嗎
正常鮮瘦肉的色澤是鮮紅色或深紅色,有光澤,脂肪、肥膘是乳白色或粉白色。如果豬肉的顏色是暗紅無光澤,則可能是豬屠宰時放血不充分,不排除是死豬肉的可能性,最好是不要購買。
新鮮豬肉是什麼顏色
新鮮豬肉為淡紅色或淡粉色。皮白有光澤,表皮肥肉部分呈有光澤的白色。而不新鮮的豬肉呈灰色或暗紅色,切面也呈暗灰色或深褐色,表皮脂肪部分有污穢,呈淡綠色。病死豬肉色澤暗紅或帶有血跡,脂肪呈桃紅色,肉切面上的血管可擠出暗紅色的淤血。老母豬肉口感不好,不易煮熟,其肉皮厚、褶皺多、毛囊粗,呈灰白色,沒有光澤,瘦肉部分呈暗紅色。
豬肉如何挑選
1、一是看錶皮健康豬肉表皮無任何斑痕;病死豬肉表皮上常有紫色出血斑點,甚至出現暗紅色瀰漫性出血。也有的會出現紅色或黃色隆起疹塊。
2、看聞氣味,新鮮豬肉具有鮮豬肉正常的氣味;變質豬肉不論在肉的表層還是深層均有血腥味、腐臭味及其他異味。
3、是看彈性,新鮮豬肉質地緊密富有彈性,用手指按壓凹陷後會立即復原;變質豬肉由於自身被分解嚴重,組織失去原有的彈性而出現不同程度的腐爛,用指頭按壓後凹陷,不但不能復原,有時手指還可以把肉刺穿。
4、是看脂肪,新鮮豬肉脂肪呈白色或乳白色,有光澤;病死豬肉的脂肪呈紅色、黃色或綠色等異常色澤。
5、是看肌肉,健康豬的瘦肉一般為紅色或淡紅色,光澤鮮豔,很少有液體流出;病死豬肉顏色發紅發紫,無光澤,擠壓時有暗紅色的血汁滲出。
豬肉的營養
在畜肉中,豬肉的蛋白質含量最低,脂肪含量最高。瘦豬肉含蛋白質較高,每100克可含高達29克的蛋白質,含脂肪6克。經煮燉後,豬肉的脂肪含量還會降低。豬肉還含有豐富的維生素B,可以使身體感到更有力氣。豬肉還能提供人體必需的脂肪酸。豬肉性味甘成,滋陰潤燥,可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血。豬排滋陰,豬肚補虛損、健脾胃。
-
女孩被困酒店不準消防破壞電梯營救 被困電梯如何自救方法
被困在酒店電梯之後需要及時的進行救援才行的,但是酒店卻不允許破壞電梯營救,這是怎麼一回事?被困電梯有什麼自救的方法嗎?女孩被困酒店不準消防破壞電梯營救最近,四川一位父親因為女兒被困在停電的酒店電梯中而急得火冒三丈。這位父親為了讓女兒早點獲救,找來了消防...
-
女子打減肥針致肝臟嚴重受損 減肥針對身體有什麼副作用
一位女子打了減肥針後,導致肝臟嚴重受損。減肥針可能會導致肝功能異常、膽囊炎、胰腺炎、感染等副作用。建議不要隨意嘗試減肥針或其他未經醫生指導的藥物或方法來減肥。女子打減肥針致肝臟嚴重受損3月14日,河南鄭州。一名年僅21歲的女子,為了變瘦就打了減肥針,沒...
-
這株牡丹有“帶刀侍衞”24小時守護 牡丹花的寓意和象徵
現在這個時候除了櫻花盛開之外牡丹花也開了不少了,但有個地方的牡丹它有“帶刀侍衞”24小時守護在,看看究竟是什麼樣的花吧!牡丹花是有什麼樣的寓意和象徵在裏面的呢?這株牡丹有“帶刀侍衞”24小時守護4月11日,河南洛陽,牡丹珍品“銀絲貫頂”盛開,多名“帶刀侍衞”輪...
-
科學家研發出男性避孕藥 避孕藥有長期吃的嗎
避孕藥一般想到的都是女性避孕藥居多的,但最近有科學家研發出了男性避孕藥,這種藥是什麼原理?避孕藥長期吃的話好不好?科學家研發出男性避孕藥男性避孕手段如今侷限於安全套和輸精管切除術,雖然人們已做了許多工作開發更多男性避孕藥具,這些成果因效力低、預處理時間...