觀音菜孕婦能吃嗎 孕婦吃觀音菜的好處
觀音菜是蔬菜的一種,蔬菜中的維生素成分是比較多的,日常可以經常食用。那麼,觀音菜孕婦能吃嗎?孕婦吃觀音菜有什麼好處?
觀音菜孕婦能吃嗎
可以少量食用,但不能生食觀音菜不僅能活血,讓女人氣色紅潤,還可以清火,緩解女性痛經、氣血虧等症。據説觀音菜還有報平安的寓意,餐桌上放這麼一道營養又有好彩頭的菜,再合適不過了。
孕婦吃觀音菜的好處
1、觀音菜的營養元素豐富,據測定:每100克觀音菜乾物質中含鈣1.4-4克,磷0.17-0.39克,鉀2.83-4.63克,銅1.34-2.52毫克,鋅26-75毫克,鐵、錳含量更為突出,其中含鐵129-209毫克,含錳47-148毫克。觀音菜中的藥用成份黃酮苷更是對保健大有裨益,它可以延長維生素C的作用,減少血管紫殿;並具有提高抗寄生蟲和抗病毒的能力,對惡性生長細胞有中度抗效。孕婦食用觀音菜,可提高機體免疫功能,增強抗病能力。
2、觀音菜可活血,讓女人氣色紅潤,還可以清火,緩解女性氣血虧等症。
觀音菜蛋花湯的做法一、材料
觀音菜250克、雞蛋2個、葱花、精鹽、胡椒粉、味精、水澱粉、鮮湯、香油、化豬油各適量
二、製法
1、觀音菜擇洗乾淨,入沸水鍋中氽一水撈出,再放入涼開水中過涼,然後撈出擠幹水分,切成細末。雞蛋磕入碗內,打散成蛋液。
2、淨鍋上火,入化豬油燒熱,下入葱花熗香後,摻入鮮湯,燒沸後調入精鹽、胡椒粉、味精,下入觀音菜末,接着用水澱粉勾芡,淋入雞蛋液,邊淋邊攪,燒沸後,起鍋裝入湯盆內,淋入香油,即成。
觀音菜蛋花湯的功效
雞蛋,含有15種不同的維他命、核黃素、葉酸以及12種礦物質和人體所需的各種氨基酸,比例與人體很接近,利用率達99.6%。雞蛋中的鐵含量尤其豐富,為7.2mg/100g,利用率100%,是人體鐵的良好來源。可以説,除了母乳,幾乎沒有一種食品可以與雞蛋媲美。而這麼一種物美價廉的食物,最常見的食用做法就是蛋花湯了。
蛋花湯,即以雞蛋為主材料的湯品,簡單易制,是必備的家常菜系。而蛋花湯類型繁多,像番茄蛋花湯,屬粵菜系,清新開胃;像三文魚蛋花湯,新穎獨特。
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