白領養胃多吃這些食譜
養胃吃什麼?
養胃食譜1、桑椹三明治
材料:切片面包若干(無味或鹹味)、桑椹罐頭1瓶。
做法:先將桑椹罐頭打開,舀出3-4粒桑椹粒放在麪包上。接着,再舀幾勺桑椹汁,均勻地澆在麪包片上,將麪包片對摺就可以了。
功效:可以養胃,還可以明目、清肝及健腦。
養胃食譜2、紫菜南瓜湯
材料:老南瓜100克,雞蛋1枚,紫菜10克,蝦皮20克,醬油、豬油、黃酒、醋、味精、香油各適量。
做法:先將紫菜水泡,洗淨,雞蛋打人碗內攪勻,南瓜去皮、瓤,洗淨切塊,蝦皮用黃酒浸泡。接着,將鍋放火上,倒人豬油,直至燒熱,放人醬油熗鍋,加適量的清水,投人蝦皮、南瓜塊,煮30分鐘左右,再把紫菜投入,10分鐘後,將攪好的蛋液倒人鍋中,加人佐料調勻就可以了。
功效:可以養胃,還可以護肝補腎。
養胃食譜3、菠菜魚茸羹
材料:菠菜400克、魚肉200克、火腿茸40克、薑絲少許。
做法:先魚茸洗淨、抹乾水、切粒狀,用細鹽、生粉、胡椒粉拌醃一會兒。接着,將菠菜整株洗淨,置沸水中燙一燙,過“冷河”,切碎狀。然後,在鍋中加水1250毫升(5碗量)和薑絲滾沸後,下魚肉粒稍滾,下鹽,滾沸後推入稀馬蹄粉芡,下火腿茸和菠菜碎,拌勻就可以了。
養胃食譜4、茯苓淮薏煲老鴨
材料:茯苓40克,薏苡仁、蓮子、扁豆各12克,淮山20克,老鴨半隻,豬瘦肉100克,生薑3片。
做法:先將各物分別洗淨,藥材稍浸泡;老鴨去髒雜、尾部;豬瘦肉切塊。接着,將所有材料一起下瓦煲,加2500毫升清水,武火滾沸後改文火煲約2小時,下鹽進行調味。
養胃食譜5、冬筍豆腐鯽魚湯
材料:豆腐2塊、鯽魚1條、冬筍300克、生薑3片。
做法:先將冬筍去殼衣,切薄片;豆腐漂洗,切塊。接着,將鯽魚宰洗淨,煎至微黃,濺入少許清水,再加入姜和清水1250毫升(約5碗量),武火滾沸後,下冬筍,豆腐,至剛熟,下鹽、油和芫茜就可以了。
養胃食譜6、柚子肉鮮雞湯
材料:柚子肉半個、鮮光雞半隻、冰糖一大塊、生薑3片。
做法:先取成熟的柚子去皮後,取半隻,去衣、核。接着,取半隻光鮮雞,去髒雜、尾部,洗淨,切塊,與生薑一起放進瓦煲內,加入2500毫升清水,武火煮沸後,改為文火煲1個半小時左右。
少吃刺激性食物
1、養胃少吃那些辛辣刺激的食物辣椒,芥末、胡椒、濃茶、咖啡、可可等食品或飲料。
2、忌過冷、熱、硬食物,過涼的食物和飲料,胃病食物應軟硬適度,過於堅硬粗糙的食品、粗纖維的蔬菜、用油煎炸或燒烤的食品,食用後可加重胃的機械消化負擔,使胃黏膜受到磨擦而損傷,加重黏膜的炎性病變。
4、油炸食物多吃易消化不良,醃製食物中含有較多的鹽及某些可致癌物,所以胃病患者要儘量少吃這些食物。
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