你絕對想不到 吃肉也可以瘦身
有很多瘦身的女性把吃肉視為長肉的根源,為了瘦身或保持苗條而長期食素,以為不吃肉就能達到瘦身的目的,殊不知這種做法只會適得其反,而且極不科學。
為什麼要吃肉
動物性食物含有大量的人體所必需的營養物質。動物性食物的蛋白質中,氨基酸的比例與人體氨基酸比例很相近,很容易被我們身體吸收利用,這是任何植物蛋白所不能比擬的。雖然糖、脂肪和蛋白質營養素在體代謝過程中無法轉化,但是程度上卻有很大的不同,蛋白質能在很大程度上轉,變為糖和脂肪,而脂肪轉化為蛋白質的限度卻很低,特別是人體正常活動需要的8種必需氨基酸,在體內是無法轉化的,必須由食物來提供。
若長期食素,缺乏主要來自於雞、鴨、豬、牛、羊肉等動物食品中的營養物質,如蛋白質、賴氨酸、脂肪、脂溶性維生素、鈣、磷' 鐵及微量元素等就會造成營養不良,影響生長髮育,抗病能力?差,易衰老。曾有調查顯示,僧侶技期素食,身體狀況令人擔憂,這不能不説與長期食素導致營養缺乏有關。
所以即使我們再怎麼愛美,也還是要保持自身的營養,否則把身體給搞跨了,得不償失。沒有“革命的本錢”,恐怕再美也枉然了。肉不僅是人體營養結構均衡所需的,而且也是美體的好食物。不過肉不是隨意吃的,最佳的瘦身食物來自於瘦肉。讓我們來了解下吃什麼肉能瘦身吧。
吃什麼肉瘦身
一般來説瘦肉中脂肪含量低於肥肉中的脂肪,但是絕不能籠統地説瘦肉都是低月曰肪的。看肉中脂肪的含量,一定要看它是什麼動物的肉。
從畜肉來看:如以100克重量為標準,瘦羊肉含3.9克脂肪,瘦牛肉含2.3克脂肪,肉中含2.2克脂肪,而瘦豬肉中卻含28.8克脂肪。由少到多順序為:兔肉、瘦牛肉、瘦羊肉、瘦豬肉。瘦豬肉所含脂肪是畜肉類之首,因此不能説瘦豬肉等於低脂肪。從兩條腿的禽類肉含脂肪量看(含皮):雞肉為9.4克,鴨肉為19/7克,鵝肉為19.9克,鶴鴉肉為克。而沒有腿的魚類含脂肪平均在3克左右,且多為不飽和脂肪酸,因此常屹魚可防治冠心病、高血壓等心腦血管疾病。另外,瘦肉中還含有大量蛋氨酸,在酶的作用下可轉變成同型半脱氨酸。這種物質可作用於動脈壁的內皮細胞,使內皮細胞層通透性増高,從而使血液中的脂質沉積於受損的動脈壁上,形成動脈粥樣硬化,所以,要想高蛋白、低脂肪,不宜把瘦豬肉作為首選,而應當選擇魚、牛、羊、兔、雞及豆類等食物,搭配少量瘦豬肉為佳。
食譜推薦
吃肉也能瘦身,而且效果不錯,想瘦身或正在瘦身的女孩們再也不用望“肉興歎了。為了讓瘦身的女性們真正吃上美味可口的肉,現向大家推薦兩種既能讓你飽了口福,又不用擔心體重的肉類食譜(均為1人食譜):
1. 榨菜肉絲(168卡)
瘦肉50克,切絲加醬油、油和少許澱粉醃人味待用。青椒30克去子切絲,榨菜30克泡水去鹽切絲,筍40克泡水燙好後再切絲。油加熱爆蒜片,加肉絲拌炒,再加放筍絲、青椒絲、榨菜絲,然後加醬油、酒、糖各少許,拌炒,盛盤!
2. 涼拌雞片(52卡)
雞胸肉30克橫剁成兩半,用刀背拍扁切成片拌一匙澱粉,放人熱水中氽燙,再泡人冰水中;黃瓜30克切斜片,加少許鹽揉搓,再用水洗淨;淨雞胸肉片、黃瓜片、裙帶菜置於碗中,淋人醋、高湯各大半匙,醬油半小匙,其上放芥末醬。
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