果美容新主張按顏色分功能
1、吃水果的時機是什麼?
早餐、或是餐前、或是兩餐之間吃最好!
把水果當早餐吃,或是午餐、晚餐的一個小時前,或是兩餐之間的間隔時間,吃水果能夠達到最大的效益。因為水果的養分大多是水溶性的,且容易被吸收,所以吃下去的水果養分,到了腸胃很快就會被消化吸收。但若是飯後吃水果,因為胃裏面尚有其他食物等待消化,水果只好排在後面等,不僅達不到養份易被吸收的效果,還容易造成消化功能的混亂。餐前吃水果還有另個好處,因為相同份量的水果比起其他食物熱量較低,所以飯前吃水果能讓胃部有飽足感,這樣相對就會減少其他食物的熱量攝取,對於想要瘦身的人很有幫助。
要注意的是:
有些水果不宜空腹吃,像是番茄、柿子、香蕉、桔子、甘蔗、荔枝等,因為某些特殊成分,可能會造成腸胃的不舒服。
2、一天應該吃多少?
至少吃2份以上。
相信大家都有聽過天天五蔬果的觀念,這是美國之前推行的防癌健康觀念,一天至少要吃3份蔬菜+2份水果。而1份的意思就是約100克,大概是一個拳頭大小的水果,差不多就是一顆柳丁、小蘋果、或是奇異果,所以一天至少要吃2個以上。而在選擇水果的時候,儘量可以選擇不同類別顏色的水果食用(不同顏色代表所含養分的差異),這樣就可以攝取到不同的養分!
不同顏色水果的不同功能
紫色水果:如藍莓、黑莓等,含花青素,抗老化。
白色水果:如梨子、白桃等,含硫化物,降低膽固醇。
黃色水果:如柑橘、葡萄柚,含胡蘿蔔素,提升免疫力。
綠色水果:如奇異果、酪梨,含黃體素,強健骨骼與牙齒。
紅色水果:如西瓜、蕃茄,含茄紅素,保健泌尿系統。
3、一天都只吃水果可以嗎?
當然絕對不行啊!
從營養學的角度來看,只吃水果當然是不健康的,因為每天身體的運作還是需要其他養分,如蛋白質、澱粉類、或其他礦物質等。但若是需要減重的人,可以提高吃水果的比例,也就是説一天可以多吃幾份水果,但是相對減少如澱粉類、油脂類食物的攝取。並且選擇體積大卻熱量低的水果,像是西瓜因為含水量多易飽足,熱量卻比起同重量的水果來的要低許多;另外也要減少攝取油脂含量高的酪梨跟榴蓮,及甜度很高的荔枝、龍眼、香蕉等。
要注意的是:
多吃水果並不會變瘦,而是要多吃水果達到飽足感,但是相對高熱量的主餐食物就要減少攝取,這樣才會有減重的效果。
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