春草餅是什麼?春草餅哪裏有賣?
夏至未至電視劇中,鄭爽飾演的立夏將自己媽媽做的春草餅分給同宿舍的舍友們吃,很多小夥伴沒有聽説過春草餅,下面本站的小編為你們介紹春草餅是什麼?春草餅哪裏有賣?
春草餅是什麼二月的田野上,有一種叫田艾的野草,最受人們的歡迎。田艾屬菊科草本,一小棵一小棵的生長在未開耕的田疇田埂上,葉片、葉色、花朵都與芙蓉草相似,葉灰綠,花小黃,味甘芳,在田野上不難分辨出來,人們當野菜一樣,採摘回來,做田艾餅。據石岐的瑜姐回憶,她小時候,約上三五成羣的小姑娘去採田艾,在大概現在萬佳的地方,延綿開去是一大片無垠的田野。田連田,河連河。她們像“暮春者,春服既成,冠者五六人,童子六七人,浴乎沂,風乎舞雩,詠而歸”的那羣人。
田艾餅是瑜姐她們石岐的做法,我們水鄉那邊是做雞矢藤糕,雞矢藤我們鄉下叫雞屎藤,小時候常吃媽媽做的雞矢藤糕。
雞矢藤是一種草質藤本植物,生長於路邊河旁,攀援於其他植物之上,它的莖細細的,葉片也不大,樣子很脆弱。如果摘一片葉子揉一揉,就會聞到一股苦澀又特殊的異味,簡單來説就是臭味,因此得名。我們小村沿河而居,河邊一排清秀的竹,雞矢藤就攀援在竹叢上,越荒蕪的村前村後,越見其瘋長。
媽媽將雞矢藤葉採摘回來,洗淨,放在沙盤裏和米擂爛,然後將米漿和糖漿混合攪拌均勻,蒸熟便可。蒸好了,媽媽便想方設法地誘導我吃,然而那時貪吃如狗的我也對它不屑,因為覺得那氣味像頭上生瘡時捂過夜的山草藥一樣,散發着一種藥性臭味。但熬不過媽媽的軟硬兼施,我最終還是要吃下去的。這種氣味雖然模糊了,但想起來仍然像一團淡淡的烏雲,愣是掛在那裏不散。不過話又説回來,有些人會嗜那氣味為馥郁飽滿的芳香,猶如榴蓮之於某些人。後來查資料得知,《重慶草藥》裏記載:雞矢藤,健脾除濕,益氣補虛。常用於小兒瘦弱,脾弱氣虛,食積疳積等。那時我是一條生積的瘦狗呢,媽媽苦煞了婆心。
四月八,俗稱“佛誕”。中山很多村都做欒樨的餅食。欒樨,菊科灌木,喜歡生長於在水之湄。我們村那時也有,但沒雞矢藤多,我們用來做葉仔。欒樨還有一個有趣的傳説故事,相傳200多年前,有個和尚來到香山洗澡,遇蛇,斬蛇,蛇身變成了小樹,即欒樨樹,欒樨葉可以治病救人,為了紀念“佛誕”,沙溪那邊的儀式最隆重,於是欒樨就與沙溪結緣,欒樨餅成了沙溪的中山小吃。三鄉那邊主打三丫苦葉仔或糕。這就是春草餅。
春草餅哪裏有賣可以去某寶看看,説不定有賣哦~
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