兔头是哪里的特产 衢州兔头很有名
兔头是一种没吃过的人不敢吃,吃过的人就疯狂爱上的美食,很多人其实不太敢于吃兔头,但是对兔头的味道还是很好奇的,下面介绍兔头是哪里的特产衢州兔头很有名。
兔头是哪里的特产
衢州兔头,是衢州地方特色风味食品。也是“衢州三头”中最具代表性的一种。
衢州三头(兔头、鸭头、鱼头)是衢州地方特色风味食品,其中最具代表性的是兔头,其肉质细腻、疏松,具有高蛋白,低脂肪,低胆固醇,同时还有磷、钙、维生素及卵磷脂等有效成份,有利于皮肤粘膜的健康和代谢,故有“美容肉”、“健康肉”之称。
三头一掌是衢州的特色小吃。到衢州不吃三头一掌算白到,吃三头一掌不是一粒志的算是没摸出门道。
除了兔头、鸭头、鱼头外,还有鸭掌。
兔头的来源
二十世纪八十年代,食用兔肉在成都一时风靡,于是剩余的大量骨头多、肉少的兔头就成了兔子身上的鸡肋。于是,民间便有想法新颖者祭出川菜中的各大辛香神器,加入兔头或卤或炒,从此造就了美食界的一大神话。
兔头小知识
这道美食是有一个故事流传下来的,相传在几十年前以有一位母亲在一座小县城里开了一家麻辣烫店铺,她的儿子很喜欢吃兔头,但在那个时候并没有特地卖兔头的餐饮店,这位母亲就在麻辣烫的锅里煮兔头给她的儿子吃,于是渐渐地吸引了客人,后来还改名店铺为“双流老妈兔头”,扩大店铺,专卖兔头,于是就有了今天的麻辣兔头。
大家可能会觉得吃兔头的模样不太雅观。但其实吃法是有讲究的,把兔头扳成两半就会好很多,接着就可以把脸颊上的肉吃下去了,其他部位就可根据个人喜好决定吃还是不吃,麻辣兔头的肉是很嫩的,看上去就让人很有食欲,实质上味道也是很鲜美。
有经验的读者可能就会想知道做法了,主要食材肯定是少不了兔头了,辅料就包括葱、姜、蒜、八角、花椒、茴香等,首先要将兔头解冻冲洗,用沸水去腥,然后将兔头放入加了辅料的锅里小火煮熟入味,入味时是可以根据个人口味调成汁的,最后一步呢就是炒了,要下红油加热油温,因为成都人民是喜辣的,所以最后一步也是主要以辣味为主,起锅后就可以做成。
虽然小编介绍的做法很简单,但原料都是有考究的,自己制作的过程还是比较繁琐复杂的,特别是兔脑并不是那么容易就能熟透的,所以大家自己动手做的时候要注意火候和安全。想吃上正宗的麻辣兔头的话最好还是亲自到成都去尝一尝哦,你一定不会失望的!
兔头好吃吗
平时就喜欢啃兔头,大家都知道成都双流老妈兔头是很出名的,一年能卖到上亿个兔头,这个真的不是吹的,特别是夏天的时候兔头就是各个饭店、大排档、小吃摊,就连小推车上面都是少不了这种极品.虽不敢说自己吃过很多兔头,但是每次去吃的一定是评价爆高的,这次去吃的光看面相就知道好吃到爆的,个大料足,我一个人可以啃三四个,请不要嫌弃我吃那么多。
-
致癌食物少量多次吃危害更大
一家三口人,丈夫、妻子、小姑子相继患上食道癌,小姑子在1年前已经不幸离开了人世。令人感到蹊跷的是,三人当中有两人并不是血缘关系。在追踪三人同患癌症的原因时,医生发现这三人最常吃的食品是咸鱼,这个食道癌,很可能和他们长期吃腌制食品有关联。致癌食物少量多次...
-
12星座女的个性特点,用一种小吃来形容
白羊座:用小吃来形容女人大油大腻红烧肉最适合即冲又香吃了离不开白羊座的女生,天性就是聪颖而大气的类型,如果说他们是女汉子,的确会显得非常的准确,而且作为女人来说,如果一定要用一种小吃来形容他们的时候,红烧肉反倒是最适合的,这样的女人率性到让男人都有所畏惧,但...
-
菠萝可以泡酒喝吗
可以。菠萝可以泡酒喝吗110斤菠萝泡几斤白酒大约10斤。菠萝酒用高度白酒1比1的比列就可以,米酒就是1比2,一斤菠萝两斤米酒。菠萝酒以菠萝、米酒为主材制成的饮品,由菠萝密封浸泡,发酵而成的酒精饮料,有清热解渴,消暑提神,化食止泻的功效。当出现消化不良时,喝点菠萝泡...
-
糖尿病能吃牛肚吗
可以。糖尿病能吃牛肚吗1其实糖尿病人的患病原因主要是因为体内的血糖过高,所以说吃牛肚和糖尿病,人体内血糖过高是没有直接关系的,糖尿病人在生活中要非常主要的一个原则就是控制饮食,降低血糖,其实就是少吃或者不吃一些容易使血糖升高的食物;比如说一些加糖含量特...