绿豆糕要不要加糯米粉 绿豆糕用黄油还是植物油好
好久没吃绿豆糕了,但是现在不是吃绿豆糕的时候所以就买了一些材料回来自己制作,在制作糯米糕的时候需不需要加糯米粉的?在用油方面是加黄油比较好还是加植物油比较好?
绿豆糕要不要加糯米粉
制作绿豆糕的时候可以添加糯米粉,也可以不添加糯米粉,主要看个人的喜好。制作绿豆糕的时候添加糯米粉会增加食材的韧性,这样吃起来更加丰富一些。如果喜欢吃传统口味的绿豆糕,那么只用绿豆粉制作绿豆糕就可以了。
绿豆糕用黄油还是植物油好
在做绿豆糕的时候人们一般用的都是黄油,因为用黄油做出来的绿豆糕豆腥味儿不重,如果用植物油做绿豆糕的话,那么做出来的绿豆糕有可能豆腥味儿就会特别重,所以很多人在做绿豆糕的时候都会选择用黄油。
绿豆糕是凉性还是热性
绿豆糕是凉性的,绿豆性味:甘,凉。功效:清热解毒,消暑,利水。治暑热烦渴,水肿,泻利,丹毒,痈肿,解热药毒。
营养专家说,绿豆汤虽具有消暑益气、润喉止渴的功效,但三类人不适合饮用。
一类是属于寒凉体质的人,如四肢冰凉乏力、腰腿冷痛、腹泻便稀等,吃了绿豆反而会加重症状,甚至引发其他疾病。
二类是老人、儿童以及体质虚弱的人。因为绿豆中蛋白质含量比鸡肉还多,大分子蛋白质需要在酶的作用下转化为小分子肽、氨基酸才能被人体吸收。这类人的肠胃消化功能较差,很难在短时间内消化掉绿豆蛋白,容易因消化不良导致腹泻。
三类是正在服用各类药物的人。由于绿豆具有解毒作用,因此,病人服用的药物中,不论是中药还是西药,如果含有有机磷、钙、钾等成分,绿豆会与这些成分结合成沉淀物,从而分解药效,影响治疗。
绿豆糕有什么营养
绿豆糕中含有丰富的优质蛋白质、膳食纤维,不饱和脂肪酸,碳水化合物,以及钙、磷、铁等矿物质元素,另外,其中的维生素含量也不少,例如,维生素C、维生素E、维生素A,维生素,具有不错的营养价值。
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