葡萄干发黑了还能吃吗 两种情况区别对待
一般我们见得比较多的葡萄干是绿色的,颜色上略有深浅的区别。其实葡萄干的颜色分为好几种,那么,葡萄干发黑了还能吃吗 ?葡萄干发黑是坏了吗?
葡萄干发黑了还能吃吗
葡萄干表面发黑分为两种情况:
如果是葡萄的品种不同,颜色黑的是可以吃的;
还有一种就是变质了:1、可能是放置的时间长了。2、可能是变质了。
黑葡萄干能吃吗黑葡萄干是不经过化学处理,在阳光下自然风干而成的。表面乌黑油亮,其中的含水量比绿葡萄干要高,所以吃起来口感更加软润。目前国内多以进口产品较为常见,一般在西式糕点及冰淇淋中使用,也可当作零食直接食用。
黑葡萄干的营养价值黑葡萄干富含维生素A、B、C、D、E、F、P族等,尤其是维生素C的含量高于绝大多数水果,比苹果、桃和葡萄的含量要高出几倍至上百倍。所含矿物质钙、镁、钠、钾、铁、磷和锌的比例很高,其中钙的含量为水果之冠。十分适合老幼人群补钙的需求。花青素、酚类等等多种营养物质,对人体健康具有很大补益。
黑葡萄干中的钾盐可以加强肌肉的兴奋性,稳定心肌肉细胞膜,改善心律失常;镁盐对高血压和心肌梗塞有一定的预防和治疗作用,对心脏病患者有一定的保健作用。
黑葡萄干中含有较高量的生物类黄酮,能有效降低动脉硬化程度,使变脆的血管软化变薄,可以改善血管的通透性,能预防动脉粥样硬化;具有阻断亚硝胺的生成作用和抗氧化作用,而且对抗坏血酸也有增效作用。还有防治心脑血管疾病的作用和抗癌活性,同时有较强的防癌保健功能。
至于在黑葡萄干的籽粒里面提炼出了可以防癌抗癌的α-亚麻酸和γ-亚麻酸,就不必考虑了,因为吃黑葡萄干的人不会有特意嚼食葡萄籽的。
黑葡萄干怎么鉴别好坏1、以粒大、壮实、味柔糯者为上品。
2、干燥度掌握成把捏紧后放开,颗粒迅速散开的为干燥。
3、白黑葡萄干的外表要求略乏糖霜,舐去糖霜后色泽晶绿透明。红黑葡萄干外表也要求略带糖霜,舐去糖霜呈紫红色半透明。
4、口味甜蜜鲜醇,不酸不涩。
-
玫瑰茄的功效与作用
减肥、清热去火、美容养颜等。玫瑰茄的功效与作用11、其实很多人被玫瑰茄泡茶之后,可以帮助达到减肥的效果的这种现象给迷惑了,而并没有透过物质的现象去看物质的本身,其实我们在生活中用玫瑰茄泡茶的时候,不仅可以帮助减肥,而且还可以帮助达到一个清热去火的效果,上...
-
准妈妈根据胎龄如何选择食物
合理营养是准妈妈和胎儿健康的保证,如何选择合适的食物,进行合理的调配才能满足准妈妈的营养需求呢?不妨从胎龄入手。准妈妈的营养需求比平时高得多,怀孕时必须摄取高于平时的热量、蛋白质、钙、铁及各种维生素和微量元素。到了怀孕中后期,胎儿发育迅速,需求量就会更...
-
致癌食物少量多次吃危害更大
一家三口人,丈夫、妻子、小姑子相继患上食道癌,小姑子在1年前已经不幸离开了人世。令人感到蹊跷的是,三人当中有两人并不是血缘关系。在追踪三人同患癌症的原因时,医生发现这三人最常吃的食品是咸鱼,这个食道癌,很可能和他们长期吃腌制食品有关联。致癌食物少量多次...
-
孕妇可以吃猪肚吗
可适量吃。孕妇可以吃猪肚吗11、猪肚虽然是一种生长与猪身上的食材,不过猪肚这种食物并不属于一种发物,所以在日常生活中即便是一些有外伤的孕妇也是可以吃的,孕妇在怀孕期间适当的吃一些猪肚,不仅不会对自身造成伤害,而且还可以帮助孕妇达到一个健脾养胃的作用,所以...