红肉苹果好吃吗?红肉苹果是转基因吗
吃惯了山东烟台的富士苹果,很多人对于红肉苹果很是避讳,因为与人们眼中的苹果不同,又跟桃子雷同。那么,红肉苹果好吃吗?红肉苹果是转基因吗?
红肉苹果好吃吗
红肉苹果,外界又叫‘红色之爱’,是瑞士水果育种家 Markus Kobert 通过20多年的努力培育出来的。它并不是一个品种,而是一系列品种,有: 'Redlove Calypso', 'Redlove Circe', 'Redlove Era'和'Redlove Odysso'。各个品种间的果个大小和颜色有些差异,糖酸比不同,主要的用途也不一样,有用于鲜食的,也有用于榨汁和加工的。
红肉苹果的一切都与红色有关,是个根正苗红的好孩子。它的果皮是红色的;果肉也是红色的;花不同于一般苹果的粉、白色,是玫红色的;新长出的叶片是紫红色的;如果你折断它的枝条,会看到髓心也是暗红色的。
首先它是脆质口感的,但并不像‘富士’苹果那种脆的感觉,咀嚼到最后,口中会有少许絮状物,可能水分比‘富士’苹果少吧。另外它的风味尝起来是酸甜的,并不像‘富士’苹果那种只有甜味的感觉,酸甜的口感跟‘国光’苹果类似吧。还特意留了几个小块,放在碗里做实验,几个小时以后颜色没有变化,确实抗氧化的效果比较明显(由于果肉是红色的,应该是含较多花青素吧)。
红肉苹果是转基因吗
不是。
红肉苹果,由瑞士水果种植家马库斯科波特培育而成,易于栽培管理,果实形似番茄,味道甜美,富含抗氧化物,产量较高,具有较高的经济价值。
红肉苹果是采用传统技艺栽培,这种苹果是非转基因品种,而不是网上传的转基因育成的。(试想,如果是转基因品种,国家是不允许推广销售的),事实上它是一种用杂交技术研发出的新苹果品种。
红肉苹果,果实圆锥形,果型端正,果型指数0.90,平均单果重202g,最大338g;幼果果面紫红色,成熟后果面鲜红色,艳丽,果面光滑、有蜡质,有少量果粉;果点小、多,黄褐色,较明显;采收时去皮硬度9.6kg/㎝?,果肉玫瑰红色,肉质硬脆,汁液多,风味酸甜适度,有玫瑰香味,无异味;可溶性固形物含量16.1%,可滴定酸含量0.66%,维生素C含量7.746mg/100g,是未来苹果最具发展潜力的苹果新品种!
其实大多数人只知道红肉苹果不仅树叶是红的、果皮是红的,就连果肉都是红色的,切开后,不会像普通的苹果那样氧化变褐,口感也非常好。其实最重要的是红肉苹果红色之爱是一类品种的总称,而实际上,这一系列红肉苹果包括6个品种,不仅口感,色差有差别,成熟期也不尽相同。最早的品种在8月中旬就成熟了,此后每20天就有一个品种成熟,最晚可以持续到国庆节上市。这样早、中、晚熟搭配,更有利于占领市场,获得较好的收益。
红肉苹果的营养价值
红肉苹果是一种营养价值特别高的水果,它不但有多种维生素和矿物质存在,还有多种对人体有益的氨基酸,也有糖份和膳食纤维以及天然果胶存在,人们食用以后不但能吸收多种营养成分,还能预防便秘、心脏病和神经衰弱等多种疾病的发生。
红肉苹果能抗氧化
红肉苹果的外表也多为红色,与红香蕉想近,有些人也感觉它物别像西红柿,这种苹果从里到外都是红色,有大量天然的抗氧化成分存在,人们食用以后能提高身体的抗氧化能力,起到延缓衰老和增加身体免疫力的作用。
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