苹果的糖分高吗 苹果能不能煮着吃
苹果吃起来是酸酸甜甜的,若是很成熟的话,那么就是没有酸味的,那么大家清楚苹果的糖分大概是多少吗?苹果是否可以煮着吃呢?
苹果的糖分高吗
苹果含糖量属于中等水平,100克苹果大约含有10克的糖分,苹果颜色的不同,含糖量也高低不同,青苹果比红苹果、黄苹果含量低。苹果中含有的糖分大多是单糖,空腹吃苹果,容易引起血糖的波动。糖尿病人或者血糖高的人,可以选择适量吃青苹果,青苹果中含有铬和苹果酸,可以稳定血糖,提高糖尿病人对胰岛素的敏感性,预防老年糖尿病。
苹果能不能煮着吃
苹果是可以煮着吃,并且苹果煮着吃,营养价值还会更丰富一些,苹果在煮熟之后可以有效软化苹果中的膳食纤维果胶,能够促进其被人体所吸收利用,并且如果苹果煮熟了,会更容易被人体吸收和消化,同时还能够减少对口腔、肠胃等的刺激,十分适合牙齿发育不全的婴儿以及胃肠功能不好等特殊人群。
苹果煮着吃有什么好处
1、营养作用发挥得更完善
苹果加热以后,其中的膳食纤维果胶得以软化,软化后的膳食纤维和果胶更容易被人体利用,从而使其营养作用发挥得更完善。
2、减少胃肠道刺激
煮苹果更适合一些特殊人群,卧病在床、口腔牙齿不健全或胃肠功能不好的人,可以减少咀嚼,减少对胃肠道的刺激,使得摄入更顺畅。
3、治疗腹泻
苹果中富含的果胶,是一种能够溶于水的膳食纤维,不能被人体消化。果胶能在肠内吸附水分,使粪便变得柔软而容易排出。其实果胶还具有降低血浆胆固醇水平、刺激肠内益生菌群的生长、消炎和刺激免疫的机能。
4、抗氧化作用强
据研究发现,苹果加热后,其所含的多酚类天然抗氧化物质含量会大幅增加。多酚不仅能够降血糖、血脂、抑制自由基而抗氧化、抗炎杀菌,还能抑制血浆胆固醇升高。
拔丝苹果怎么做
1、准备1个苹果、1个鸡蛋、花生油200克、面粉30克、淀粉10克、白糖50克、熟芝麻5克、水15克。
2、将鸡蛋的蛋清与蛋黄分离,留下蛋清,蛋清里加入适量淀粉,调成糊状;苹果洗净去皮,切成小块。
3、将苹果上撒上面粉,搅拌均匀,然后将苹果块放入蛋清糊中搅拌均匀。
4、在锅中放入花生油,油烧至六成热,放入苹果块炸至金黄出锅即可。
5、另找一个干净的锅,在锅里加入白糖和水,小火熬糖浆。
6、熬至大泡变成小泡,颜色发黄,铲起来很粘稠时即可,倒入炸好的苹果,加入芝麻,迅速翻匀,即可。
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