金骏眉为什么有毛 金骏眉有绒毛能喝吗
大家在购买金骏眉茶叶的时候,洗洗的观察,会发现上面会有一层细细的绒毛。那么,金骏眉为什么有毛?金骏眉有绒毛能喝吗?
金骏眉为什么有黄毛
海拔低的金骏眉,干茶的外观为金黄色且黄色绒毛较多。若采用100℃的沸水冲泡,则芽头会 “烧坏”,茶汤变浑浊、泛黄,冲泡3至5次后,香气、滋味基本消失。
按照植物的生长规律,海拔越高气温就越低,植物生长的速度就越慢,茶芽本身的物质、营养成分积累就会越多,干茶的外观就越黑(黑多黄少);反之,海拔越低,干茶的外观就越不黑(黑少黄多),茶芽所带的黄色绒毛就越多。
金骏眉毛的颜色首先要确定绒毛的颜色,具体从以下几种颜色来分析:
白色:发霉了,手摸茶叶有点感觉湿湿的(就是感觉,没有水的),茶叶不能喝了。黄色:这是黄芽本身带着的绒毛,就像我们去摘小草的最嫩的芽,在芽上面有层白白的毛,这属于黄芽金骏眉,是安全,没问题的黑色:同黄色一样,是茶叶本身带着的,茶叶没问题的。灰色:同黄色一样,是茶叶本身带着的,茶叶没问题的。
金骏眉有绒毛能喝吗
能喝呀,很多茶叶有这个代表茶叶的质量,茶毫,也叫茶毛。是茶叶芽尖上面细小的绒毛,其中含有丰富的茶氨酸、茶多酚等营养物质,一般来说,鲜叶的嫩度越嫩,茶毫就越多,所以这个指标在很多情况下作为茶叶嫩度一个重要指标。很多茶都有,特别是绿茶红茶,比如毛尖等。但并非所有的茶都可以一概而论,比如龙井茶,在加工过程中,有一道工序叫辉锅,辉锅的目的主要是干燥茶叶,促使茶叶香气物质的进一步形成,但它还有一个目的就是磨掉茶叶表面的茶毫,形成其特有的品质特点,所以龙井茶的嫩度并不能看茶叶茶毫的多少来决定。
正宗金骏眉的外形特征
正宗的金骏眉条索匀称紧结,每一条茶芽条索的颜色都是黑色居多,略带金黄色,绒毛较少。外山仿制的金骏眉大多茶干颜色通体金黄,绒毛多,或者也是黑多黄少,但却是完全黑色的条索中夹杂完全金黄的其他条索,让人一看便知是拼配了不同地域不同品种的茶叶混合而成的。
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