扇贝什么时候最肥 这个时间段最好
扇贝是很多人不能拒绝的美味佳肴,但是扇贝其实也是分季节的,吃对了季节扇贝肉会更好吃,但是很多人并不了解,下面介绍扇贝什么时候最肥 这个时间段最好。
扇贝什么时候最肥
每年的12月底到4月底是扇贝最肥美的季节,这就是倦鸟的“扇贝季”了。这段时间的扇贝由于要在春季排卵,所以一个个都抱着一肚子肥嘟嘟或粉红或白腻的卵黄,看着这喜兴,真真让各位海鲜达人食指大动。
吃扇贝的禁忌事项
有宿疾者慎食,贝类性多寒凉,故脾胃虚寒者不宜多吃。
与扇贝有关的哪种食物不要同时吃!
扇贝属海鲜,性寒凉。橘子与扇贝相隔两小时吃较安全~ ^-^
1、吃海鲜不要吃含鞣酸多的食品,会腹泻,包括橘子,柿子,茶还有一些其他 。
2、吃海鲜也少吃含VC高的食品,会中毒,包括水果,VC片等等
贝类本身极富鲜味,烹制时千万不要再加味精,也不宜多放盐,以免鲜味反失,贝类中的泥肠不宜食用。
冰鲜扇贝的选购
冰鲜扇贝在选购时首先要看其外观是否洁白, 然后是看其解冻后, 纯扇贝肉的出品率、颗粒的大小及均匀程度,碎的是否多及新鲜程度,才能决定是否选用。一般出品率在70%左右, 色洁白、颗粒大且饱满,新鲜度高、无碎粒,或每500 克不超过10颗碎粒的冰鲜扇贝,为合格品。
扇贝一天吃多少合适
一般正常成人一天吃50-100克,大约5-8个左右的扇贝比较合适。既能解馋、补充营养素,又不会因为太多而引起身体不适。另外,身患的人群或其他特殊人群应根据身体情况而定,最好慎食,尤其还是大量食用。
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