红酒焖蜗牛的做法 红酒焖蜗牛孕妇能吃吗
红酒焖蜗牛是法式料理中很常见的一道菜,蜗牛在法式料理中是很高级的食材,用红酒焖蜗牛是十分美味的, 下面就一起来学学它的做法吧。
红酒焖蜗牛的做法
准备材料:蜗牛、洋葱、白芹、蒜末、土豆泥、蕃茄酱、盐、鸡精、基础汤、胡椒、红葡萄酒、黄油
做法:
1、将新鲜的蜗牛肉挖出,焯水备用,把壳洗干净备用;
2、在锅中放入黄油、洋葱、白芹炒香;
3、在锅中放入番茄酱,炒出红油后放入蜗牛肉,用小火烧3分钟左右;
4、在锅中倒入适量红葡萄酒,用小火把焖锅中的蜗牛焖出红酒香味;
5、把蜗牛壳用开水煮一下起锅,将蜗牛装进蜗牛壳,放在盘中土豆泥上即成。
红酒焖蜗牛孕妇能吃吗
建议少吃。
准妈妈需要注意的是,蜗牛和我们平常吃的田螺一样,很容易附有寄生虫,而且我们肉眼也看不到,这就得加强防范了,一定要去正规的食肆吃红酒焖蜗牛,自己做的话,也要买专门用来食用的蜗牛,千万不要吃自己捉来的蜗牛,避免食物中毒或者吃下寄生虫等情况,要知道寄生虫对孕妇可是很危险的,还会威胁胎儿的生命!
红酒焖蜗牛好吃吗
事实上,蜗牛吃起来就有点像田螺一样,因为肉都是软软的,如果是喜欢吃西餐的人,可能会觉得很好吃,因为它通常搭配黄油,或者是夹在面包里面一起吃。其实,还是可以去尝试一下的,蜗牛是一种雌雄同体的软体动物,它的肉质肥厚柔软,含有丰富的营养。法国蜗牛的纯天然养殖,使得它更易于被消化、吸收,帮助人体增加活力。
红酒焖蜗牛的营养价值
蜗牛与鱼翅、干贝、鲍鱼并列成为世界四大名菜,是高蛋白、低脂肪、低胆固醇的上等食品。看到这里是不是就十分心动了?蜗牛的蛋白质含量高于牛、羊、猪肉,脂肪却大大低于它们,并含有各矿物质和维生素,是体质虚弱,营养不良以及久病体弱者的食疗首选。所含的酶能化积除滞,谷氨酸和天冬氨酸则能增强人体脑细胞活力。科学家认为多吃蜗牛能对皮肤和毛发产生营养美容作用哦。这也是为什么这么多法国人都爱吃的原因啦!
除此之外,法国蜗牛还具有一些食疗效果哦,具有清热、解毒、消肿、平喘、理疝、软坚、祛风、通络和凉血利尿。用蜗牛肉研汁饮之,可治小便不通、痔疮肿痛,慢性咽痛和鼻血不止等症;如果是将蜗牛焙干研末。加猪脊髓调敷患处,可有效治疗溃疡哦。
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