荠菜水有什么好处?荠菜水的功效与作用
荠菜不仅可以用来食用,还可以用来煮水,经常喝荠菜煮的水可以治疗多种疾病,这是因为荠菜本身也属于一种药材类。那么,荠菜水有什么好处?荠菜水的功效与作用有哪些?
荠菜煮水的做法
1、用少量的米加适量的清水煮出米汤,倒在碗中备用。
2、荠菜去掉老梗黄叶后洗净沥干水份,锅中倒入适量的清水烧开后倒入荠菜。
3、锅中放入适量小苏打,直至煮到荠菜叶梗熟烂后掏出沥干水份。
4、把煮熟的荠菜倒在菜板上切碎,越碎越好,生姜切末后拌入荠菜里。
5、锅中倒入适量的油,倒入荠菜后快速翻炒后,倒入米汤。
6、调入适量的食用盐待汤汁烧开后,再调入适量的白胡椒粉和鸡精即可出锅。
7、最后撒入少量的老酒调开即可食用。
荠菜水有什么好处
荠菜每百克含水分85.1 克,蛋白质5.3 克,脂肪0.4 克,碳水化合物6克,钙420 毫克,磷73 毫克,铁6.3 毫克,胡萝卜素3.2 毫克,维生素B10.14毫克,尼克酸0.7 毫克,维生素C55 毫克,还含有黄酮甙、胆碱、乙酰胆碱等,荠菜含丰富的维生素C 和胡萝卜素。
荠菜性味甘平,熬水喝具有和脾、利水、止血、明目的功效。利水的作用可以预防浮肿。有助于增强机体免疫功能。还能降低血压。在肾炎治疗保养的时候,VC可以预防感冒。而稳定略低的血压对肾病的治疗是很好的。可以润肠通便,在客观上肠道代谢废弃物,减少了肾脏代谢的压力。对肾病的治疗有帮助。对痢疾、水肿、淋病、乳糜尿、吐血、便血、血崩、月经过多、目赤肿疼等有一定疗效。
荠菜煮水注意事项
荠菜熬水不宜久烧久煮,时间过长会破坏其营养成分,也会使颜色变黄。
荠菜熬水可宽肠通便,故便溏者慎食。
荠菜熬水可以清热凉血,体质虚寒者不能食用荠菜。
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