糯米酒不甜什么原因 糯米酒甜的好还是不甜的好
经过了几天的辛苦之后糯米酒终于发酵好了,但是等尝了一口之后发现这个糯米酒根本不甜,这是什么原因导致的?糯米酒到底是甜的比较好还是不甜的好呢?
糯米酒不甜什么原因
1、酒药放的过多;2、温度过高就会变酸。;3、时间太长了;这三个可能全是发醇过度的原因。对于出酒的问题,是要发醇后加水的,假如所有都靠发醇出水量得话,你的米都发完后都不容易有那么多水的。
糯米酒甜的好还是不甜的好
甜的是发酵时间比较短,度数低,保质期也短;不添加防腐剂很快就坏啦。不甜或微甜的发酵时间长,一般要三个月以上,含糖量低更健康,度数比较高,可以长时间保存。真正懂酒的人都会选择不甜或微甜的高度数糯米酒。
糯米酒有沉淀物正常吗
这个沉淀叫糯米渣,其实就是未被酵母菌利用的淀粉 以及无法利用的蛋白质 果胶等其他物质。
糯米酒会上火吗
米酒是以糯米为主要原料酿制而成,酒精含量比较低。正常情况下适量喝米酒不会上火,但是如果过量喝米酒,则可能会上火。
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