榛蘑能和豆腐一起吃吗?榛蘑豆腐的做法
一般来说,嫩豆腐无非就是三种做法:一煲汤、而家常豆腐、三皮蛋拌豆腐,那最受欢迎的应当就是家常豆腐和煲汤豆腐了,那榛蘑也是煲汤界的大神,那它能和豆腐一起吃吗?
榛蘑能和豆腐一起吃吗
榛蘑滑嫩爽口、味道鲜美、营养丰富,被一些发达国家列为一类食品。不仅如此,榛蘑还具有辅助降血脂、辅助降血压、扩张血管等功效,与具有清热泻火、益气、解毒功效的豆腐相结合,不仅可以吃,还能组合成榛蘑炖豆腐这一美味佳肴。
榛蘑
榛蘑味道鲜美,榛蘑炖小鸡是东北人招待贵客的不可缺少的传统佳肴。榛蘑呈伞形、淡土黄色,老后棕褐色。盖顶中部有平伏或直立的小鳞片,老熟后近光滑,盖的边缘有放射状排列的条纹。撕开菌盖可见蘑肉白色。菌柄细长,圆柱形,基部稍粗,柄多弯,高5~13厘米,有纵条纹,内部松软至空心。
豆腐
豆腐有南北豆腐之分,主要区别在于点豆腐的材料不同。南豆腐用石膏点制,因凝固的豆腐花含水量较高而质地细嫩,水分含量在90%左右;北豆腐多用卤水或酸浆点制,凝固的豆腐花含水量较少,质地较南豆腐老,水分含量在85%左右,但是由于含水量更少,故而豆腐味更浓,质地更韧,也较容易烹饪。豆腐是中国的传统食品,味美而养生。
榛蘑豆腐做法
材料:榛蘑250克、豆腐200克、猪肉150克、盐适量、鸡精适量、酱油适量、葱一根、姜一片、蒜一瓣、料酒适量。
【做法】
1:榛蘑洗干净备用,豆腐切块备用。
2:准备好葱,姜,蒜,肉切片。
3:起锅热油,放入蒜,姜爆香。
4:放入肉片炒至断生,然后放入葱花。
5:调入酱油,料酒继续翻炒。
6:放入榛蘑大火快速翻炒几下。
7:倒入一碗水。
8:大火烧开后放入豆腐,再次烧开后调中小火慢炖。
9:汤快烧干时放入适量盐,鸡精调味。
10:汤干后出锅装盘
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