什么是香叶呢 香叶有什么作用呢
大家在生活中应该都听说过香叶吧,但是你了解香叶吗?今天小编就和大家一起来了解一下吧,究竟什么是香叶呢,以及香叶有什么作用呢,如果你也想知道我们就一起来学习吧。
什么是香叶呢
香叶,亦名月桂叶,为樟科植物月桂的干燥茎叶,是一种调味料,叶互生,宽心形或近圆形,近掌状5~7深裂,裂片再分裂为狭裂片,边缘被细毛,有不相等的缺刻,两面密被毛;叶柄长4~6厘米;托叶扁阔,常脱落。香叶来源于月桂 属,月桂(学名:Laurus nobilis),又称月桂树、桂冠树、甜月桂、月桂冠,是调味料月桂叶的来源。原产于地中海沿岸及小亚细亚一带灌木岩石区,现已遍布世界各地。 叶片深绿色,椭圆形,革质,味苦,清香。干燥后,苦味减少,香气增强,可以用作调料,即“香叶”。
香叶有什么作用呢
香叶是一种香料,就是叶子,但是有比较浓的味道,它是属于肉桂树的树叶。带有辣味,主要用于制汤、肉类、海鲜等菜肴的调味。作为一种香草,在实际使 用上需要较长的烹煮时间才能有效释放其独特的香味;普通使用于汤汁类、肝酱 类和烩肉类菜中。具有温中行气、止痛散寒、除冷健胃的作用。
香叶生长在什么环境里呢香叶,多年生直立草本,高达90cm,茎基部木质,全体密被淡黄色长毛,具有浓烈香味。叶互生或对生,叶柄长超过叶片;叶片宽心形至近网形,近掌状5~7深裂,裂片再分裂.边缘具不规则波状浅裂。伞形花序与叶对生,花小:萼片披针形;花瓣玫瑰红色或粉红色,有紫色纹;雄蕊10;雌蕊1,子房5室,蒴果成熟时.果瓣向上卷曲。花、果期3~6月。主产浙江、江苏、福建、台湾、四川等地。
香叶的市场价格是怎么样的呢
香叶的价格并不算贵,因为每次使用的量很少,1-2片就够用了,所以二十几元一两的香叶可以用很久,如果选择在网上购买一些散装的香叶,价格会更加便宜,批发价格在二十几元一公斤左右,建议大家在购买香叶时选择正规的购买渠道,以免影响做菜的口感。
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