葡萄如何保存时间长 做到这些能延长保质期
葡萄是比较不好保存的水果,夏季很多人会受到成箱子的葡萄,一时间吃不完就会坏掉,其实还挺可惜的,下面介绍葡萄如何保存时间长 做到这些能延长保质期。
葡萄如何保存时间长
1、新买来的葡萄一定不要全部都洗干净,葡萄表层有天然的保护,如果清洗掉就会迅速氧化变质。应该吃多少就洗多少。
2、不要把它的枝头去掉,这样虽然为你的清洗提供了方便同时也为了吸引小虫子提供了方便。因为去蒂后,会导致葡萄的果然裸露空气中,不但吸引小虫还会加快氧化。
3、用保鲜膜密封起来。葡萄不要冲洗直接用碟子装起来然后用保鲜膜密封,杜绝大量空气减缓氧化的速度。
4、用冰箱冷藏。如果清洗过的葡萄那就必须要冷藏才能尽可能的减缓变质的速度。温度不宜过低也不宜过高,零度左右就可以。
5、不要用水泡着吃。当你用水冲洗时,水中存在很多空气泡,如果把葡萄浸入水里时间长了更加容易变质。
6、不能叠放,如发现有个别葡萄已经变质,应把它分离出来扔掉。如果堆放一起也会腐蚀好的葡萄变质变坏。
葡萄的药用价值
中医认为葡萄性平、味甘酸,入肺、脾、肾经,有补气血、益肝肾、生津液、强筋骨、止咳除烦、补益气血、通利小便的功效。葡萄皮中的白藜芦醇、葡萄籽中的原花青素含量都高于葡萄的其他部位、也高于其他大多数果树,且具有极高的药用价值,已经成为世界性的重要营养兼药用的商品。
葡萄不能和人参一起吃
葡萄的鞣酸含量多,而人参蛋白质丰富,鞣酸和人参中的蛋白质结合后形成沉淀,会影响人参吸收,还会降低人参的药效。
葡萄清洗的两大误区
误区1:整串葡萄冲一冲就好
一个葡萄样品里就能检测出15种农药残留成分。在所含有的农药种类多寡方面,葡萄也是位居榜首,总共含有64种不同的化学物质。如果只是把整串葡萄放到水龙头里冲一冲,只是去除了一些外表的杂物,一些病菌、农残依旧存在。
误区2:用手拽下葡萄洗
既然整串洗不好,把葡萄从枝节上一个个撕扯下来洗就可以了吗?其实这样洗可能更糟,葡萄与枝子撕扯后露出的果肉,是最容易沾染到农残与病菌的,清洗过程给了它沾染农残及病菌的机会,脏水趁着豁口进入果肉。
吃下它,藏在豁口处的病菌农残还是悄无声息地进入你的口腔!
tips:当然,现在其实也没那么严重,不至于有什么农药残留问题。因为现在种植葡萄一般采用套袋式,既防止了小鸟偷吃,也能减少虫害,还能提高甜度。在采摘前一段时间种植人员一般不会再喷洒农药,这也减少了农药残留。所以,我们吃葡萄时对于清洗不用过于担心,用流动水多冲洗几遍即可,也可用清水浸泡后再冲洗。
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