猪鼻筋怎么做好吃 猪鼻筋哪来的那么多
猪鼻筋在烧烤和串串中都是十分受欢迎的食材,最早是从四川流行起来的,不过其它地区有猪鼻筋的店铺并不多,它还是比较稀有的一种食材,那么猪鼻筋要怎么做才好吃呢?
猪鼻筋怎么做好吃
在烤之前,要用沸水来煮,并且要去掉包裹在猪鼻筋上面的脂肪层,这样子才能够保证提供给牙齿的是咬合猪鼻筋的纯粹快感,只有这样的声音传到耳膜里,味道才到了。
要烤好猪鼻筋,需要四五年的烧烤功夫,烤制的过程中讲究的是大火出香,也就是用大火把猪皮筋的香味给烤出来,烤出让人垂涎欲滴的肉香来,再用小火慢慢注入孜然,只有火候刚刚好的时候,烤出了一层薄薄的油脂,这样子才能听到咯吱咯吱的牙齿欢呼。
猪鼻筋哪来的那么多
猪鼻筋在四川是比较常见的一种食材,一般是烧烤店或者串串店直接和杀猪的地方签协议,将所有猪鼻筋统一供货,因此我们在菜场是很难买到的,而且除了四川地区之外,在其它地区也并不常见。
猪鼻筋好吃吗
必须给大家安利这家的猪鼻筋!!!以前吃烧烤的时候嫌弃猪鼻筋太小,总是意犹未尽。这里的猪鼻筋整条整条往上串,可以说是相当耿直了。用牙齿咬住鼻筋头,轻轻一扯,整块掉进嘴里。嚼起来软糯Q弹,边沿部分酥脆,而且带着股焦香。
从《人生一串》中就被种草的猪鼻筋,终于在这家拔草啦!一只猪仅有两根猪鼻筋,细细长长,表面是软糯的胶质,一口咬下去劲道弹嫩,不愧是宜宾的烧烤一绝!
吃猪鼻筋有什么好处
1、猪鼻筋中含有大量的胶原蛋白,有滋阴补虚的作用。
2、有延缓衰老的作用。
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