鱼腥草发绿了还能吃吗 鱼腥草发黑了能吃吗
鱼腥草做凉拌菜的时候可以根据自己的口味选择是否要开水烫,在清洗鱼腥草时一定要注意,看看鱼腥草有没有变质或者腐坏,那么鱼腥草发绿了还能吃吗?
鱼腥草发绿了还能吃吗
能吃,但口感不好。鱼腥草通常指的是鱼腥草根茎部分,这部分由于长在泥土底下,长期见不到阳光,其颜色和白萝卜一样是白色的,如果出现变绿的现象,一方面是摘取了泥土以上的部分,另一方面则是由于保存不当,接触到了阳光,导致根茎生成叶绿素变绿,这两种情况都不会生成有毒成分,可以继续食用,只是绿色的鱼腥草通常生长偏老,吃起来口感偏硬,口感不如白色的鲜嫩脆爽好吃。
鱼腥草发黑了能吃吗
看有无变质。鱼腥草叶子是绿色伴有红色,根茎部位为白色或绿色或紫红色,若出现黑色,可能是鱼腥草受到外界压迫、损坏导致细胞壁氧化出现的变黑现象,这样的鱼腥草在没有变味腐烂的情况下,可以继续食用;但如果鱼腥草发黑并伴有腐烂臭味等现象,则说明鱼腥草已经滋生了大量的细菌等有害微生物,则不能食用。
鱼腥草根部发红可以吃吗
如没有变质的话可以吃。鱼腥草根部发红一方面可能是因为生长的土质、水源、阳光、肥料等导致的颜色改变;另一方面可能是折耳根放久了,导致细胞壁氧化,细菌滋生,从而出现变红褐色的现象,这种情况下要看看鱼腥草的质地,是否软烂,变味,如已经软烂,变味则说明鱼腥草变质了,不能吃,反之鱼腥草没变质的情况下是可以放心吃的。
鱼腥草去除腐烂部分能吃吗
不能吃。鱼腥草如果已经腐烂了,就说明其中含有大量的细菌等有害微生物存在,在肉眼看不见的位置也可能有大面积的感染,而且很多有害微生物耐高温,即使摘去腐烂部分也存在食用风险,建议为了健康着想,面对已经变质腐烂的鱼腥草最好是扔掉处理,以免危害身体健康,或交叉感染其他品质好的食物。
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