腊八面用的什么面?腊八面需要煮多久
每到腊八这一天,大家都开始吃上了传统的腊八食物,其实腊八的传统食物不仅仅只有腊八粥,一些地区会在这一天吃腊八面犒劳自己
腊八面用的什么面
用的淀粉做成的宽面
1.面粉中加入盐,搅匀后打入鸡蛋
2.一边加水、一边用筷子小心搅拌面粉
3.搅拌至面粉呈大块雪片状
4.用手揉成面团,此时面团粗糙一些没有关系
5.盖上面盆,饧15分钟,重新揉面团,如此反复2到3次
6.揉过3次的面团,已经变得非常光滑
7.最后饧好的面团擀成0.5厘米厚的面片
8.撒足量面粉,切成10厘米宽,叠在一起
9.切成菱形块
10.用双手拉住菱形块的两端,慢慢抻长、抻薄
腊八面要煮多久宽面等水开之后煮上3分钟,然后盖上做好的臊子就好了
明天就是腊月初八,俗称"腊八"。在淳化一般是不喝粥的,家家户户都要吃碗腊八面。关于腊八面的做法多样,而且各不相同,多以面和各种豆类为原料,做成韭叶面、臊子面,熟油将葱花爆香,面煮好后将葱花油泼入锅中,或直接做臊子煎汤,将煎好的臊子汤浇在煮好的臊子面上,热气腾腾,香气扑鼻,那是一个诱人,吸(吃)上一口,啊~撩咋咧~。
腊八节腊八面,无论怎么做,怎么演变,都寓意着勤劳的淳化人对未来新生活的向往,对来年的祈福,寓意着吉祥如意,五谷丰登。
腊八面用的什么食材
腊八面,即腊八节的节令食品。地方传统面食,流行于陕西关中地区,在陕西省渭北一带的澄城地区,腊八节一般是不喝粥的,每年的农历腊月初八早上,家家户户都要吃碗腊八面。
以面和各种豆类(红豆为住)为原料,面需做成韭叶面(韭菜叶的宽度相等的面条)备用;红豆提前泡一晚,腊八这天用来熬汤,待水开时转小火至红豆熟透,中火煮面。同时熟油将葱花爆香,面煮好后将葱花油泼入锅中。
腊八面的由来
吃"腊八面"的风俗形成传说版本较多,最能让人想通并采信的,当数给长工放假前吃的早饭这一传说。过去,拥有土地多的富户人家,常年雇佣长工帮助干活。到了腊月初,无论家道贫富,家家户户都要置办年货,准备团圆。代表五谷丰登的"五豆饭",主家与长工必须一同围坐共餐,此后几天时间内,长工不再干活,一天三顿有酒有肉,在主家伺候下休整歇息。喂养牲口、拉土垫圈、打扫庭院的活,由主家亲自干。到了初八日前,一年的工钱就要全部结算完毕。"腊八不见红,日子不受穷",初八日鸡叫头遍,主家就点柴烧火,炒菜煮面,捞在大老碗中,招呼长工们吃早饭,而且讲究擀的面宁可剩下,绝不可以吃完。长工们吃饱喝足,背上褡裢,带着工钱,天刚亮就往家中赶着准备过年团圆。
之所以对这一风俗传说觉得合理可信,与父辈的时常教诲有关。小时候常听长辈讲:做人处事,吃饭敬茶,都不敢慢待下苦人,出门在外的下苦人更不容易,亏待了他们是不仁不义的。
-
致癌食物少量多次吃危害更大
一家三口人,丈夫、妻子、小姑子相继患上食道癌,小姑子在1年前已经不幸离开了人世。令人感到蹊跷的是,三人当中有两人并不是血缘关系。在追踪三人同患癌症的原因时,医生发现这三人最常吃的食品是咸鱼,这个食道癌,很可能和他们长期吃腌制食品有关联。致癌食物少量多次...
-
12星座女的个性特点,用一种小吃来形容
白羊座:用小吃来形容女人大油大腻红烧肉最适合即冲又香吃了离不开白羊座的女生,天性就是聪颖而大气的类型,如果说他们是女汉子,的确会显得非常的准确,而且作为女人来说,如果一定要用一种小吃来形容他们的时候,红烧肉反倒是最适合的,这样的女人率性到让男人都有所畏惧,但...
-
菠萝可以泡酒喝吗
可以。菠萝可以泡酒喝吗110斤菠萝泡几斤白酒大约10斤。菠萝酒用高度白酒1比1的比列就可以,米酒就是1比2,一斤菠萝两斤米酒。菠萝酒以菠萝、米酒为主材制成的饮品,由菠萝密封浸泡,发酵而成的酒精饮料,有清热解渴,消暑提神,化食止泻的功效。当出现消化不良时,喝点菠萝泡...
-
糖尿病能吃牛肚吗
可以。糖尿病能吃牛肚吗1其实糖尿病人的患病原因主要是因为体内的血糖过高,所以说吃牛肚和糖尿病,人体内血糖过高是没有直接关系的,糖尿病人在生活中要非常主要的一个原则就是控制饮食,降低血糖,其实就是少吃或者不吃一些容易使血糖升高的食物;比如说一些加糖含量特...