冬至食补吃葱姜蒜 促进血液循环
2015年的12月22日是今年的食补的最佳时节冬至,在今天将会是整年白天最短夜晚最长的一天,而气温也将从今晚进入最冷的时刻,民众普遍喜欢在这一天吃汤圆象征团圆,并且吃其它食物补补身准备度过最冷的时节。
中医认为冬至是阳气初生的时期,如同刚萌发的新芽,需小心呵护让阳气能渐渐壮大,因此冬至後是进补的最佳时段,补对了,体内阳气充足,来年就能少受疾病侵袭。
食补重点促进血液循环
由长庚医院营养治疗科团队所着的《营养师教你跟着四季吃健康》提醒,此时要注意防寒保暖并小心皮肤乾燥,建议需适当补充水分。此外,也可以多能促进血液循环并提升抗寒能力的食物,例如蒜、葱、韭菜、老姜、牛羊肉、乌骨鸡、鳝鱼等。美味食谱:黄金咖哩牛肉材料:牛腱肉150克、胡萝卜210克、洋葱160克、马铃薯380克、咖哩粉3大匙、咖哩块5块、油7小匙、水1500毫升作法:1 将所有食材洗净,胡萝卜、马铃薯略切成小块状,洋葱切片状备用。
2 备一滚水锅,将洗净切块的牛腱肉汆烫备用。
3 在锅中加入油,锅热之後将牛腱肉先炒至变色後取出,并稍微沥油一下。
4 随後在锅中放入洋葱爆香,加咖哩粉一同拌炒,炒到上色均匀。
5 接着放胡萝卜、马铃薯块及适量水一起煮,水量稍盖过食材即可。
6 沸滚之後加入咖哩块,搅拌至完全融化,最後放入牛腱肉一同煮熟。
踮踮脚尖补肾养身
除了饮食进补,生活起居也要注意,《跟着四季节气一起瘦》作者彭燕婷中医师建议冬季容易久坐、吃太多的现代人,可以进行「踮脚尖养肾法」可增加排毒功效、促进血液循环、改善身体代谢。作法:1 打赤脚站直,屁股夹紧,先在原地缓慢踮起脚尖10次,帮脚部暖身打底。
2 踮起脚尖走30步,初次进行时脚力不够或平衡感不好,可扶着墙壁。
3 稍作休息後,可视体力及身体状况重复几次。速度维持缓慢轻可。
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