炒粉丝怎么让它不粘不坨 炒粉丝不结块的窍门
粉丝除了煮粉丝汤之外,我们也可以用来炒,这样制作出来也非常好吃。但是很多朋友在家里炒粉丝的时候,粉丝经常会粘在一起,坨成一块,怎么才能避免这种情况呢。
炒粉丝怎么让它不粘不坨
1、在炒粉丝之前将其先焯水,且放入一些香油进行搅拌。
2、在抄的时候将粉丝后放入,可以先将粉丝用水煮熟,捞出放凉备用即可,这样粉丝在煸炒的时候时间较短可以最后放入。
3、在炒粉丝的过程中也可以适当的加入一些水,防止粉丝坨掉或是有粘锅的问题出现。
炒粉丝不结块的窍门
1、无论是干米粉还是湿米粉,煮制的时间不同,干米粉难熟一点,所以时间会久一些;而湿米粉则只需要开水焯烫几秒就好啦。
2、无论是干米粉还是湿米粉,煮制之后都需要用冷水冲洗,可以使米粉Q弹有韧劲不容易碎,同时还不会结成坨。
3、炒制米粉时,火候要大,锅铲不要频繁地翻炒,否则米粉容易碎烂。
炒粉丝泡多长时间
1、干粉丝一般不用泡,只需焯一下热水,将粉丝煮软,至于冷水中放凉,再用香油拌一下即可。
2、细粉丝大约在十到二十分钟左右即可,看粉丝还有没有存在硬结,变得光滑即可。
3、红薯粉丝泡软的时间比较短,用热水大概五到十分钟就可以完全泡开。
4、粉丝若是不被完全泡开,会导致口感较为硬,粉丝的吸附性较强,在烹煮的时候也会将汤汁完全吸收,导致糊锅的现象出现,所以一般粉丝最好是选择温水泡二十分钟左右即可。
孕妇可以吃粉丝吗
孕妇可以适当的食用一些粉丝,但不建议经常食用,因为粉丝里有明矾,有铝和铅,会对胎儿有影响。因此为了胎儿健康着想,你不妨选择其它的食物来食用会更加安全,比如面条就会比较适合,一般来说面条当中不会添加这些有害物质,可以放心食用。
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