蘑菇健胃汤的功效
健胃,化痰湿。
蘑菇健胃汤的功效1
材料
鲜蘑菇(或香蕈)12朵,葱末、盐适量。
做法
将鲜蘑菇洗净撕成条,入锅加适量水和盐、葱末等煮熟。
服法
喝汤吃蘑菇,每日1次。
性味归经
蘑菇性凉,味甘,归胃、大肠经。
食性配伍
尤适宜免疫力低下、高血压、老年人、糖尿病患者食用;但蘑菇性滑,便泄者慎食;禁食有毒野蘑。
养生堂提示
此汤能健胃、化痰湿。适用于胃癌,症见胃脘灼热或时而隐痛、嘈杂、食后加剧、口干欲饮、五心烦热、神疲乏力、尿黄等。
蘑菇汤怎么做
豆苗蘑菇汤
1、豆苗蘑菇汤味道特别鲜,在制作时需要准备适量的豆苗和品蘑以及适量的金针菇。
2、把生姜切片放在清水中煮制,烧开以后把口蘑放入进去,然后加入适量的食用盐,再次烧开,接着把洗好金针菇和豆苗放入到锅中,烧开再煮一会,加入适量的香油进行提味,调匀以后就能出锅。
奶油蘑菇汤
1、制作奶油蘑菇汤时需要准备白蘑菇五个,洋葱关个,奶油适量,黄油和水以及鸡精与面粉还有食用盐都适量准备,最后还要准备少量的黑胡椒和荷兰芹。
2、把白蘑菇洗好以后切成片状,把洋葱去皮切成小丁。把锅中放清水加入鸡精煮制,让鸡精全部化开。
3、把炒锅中放黄油加热以后把面粉放入炒制一会,炒成黄油炒面取出备用。
4、把洋葱末和蘑菇片也要用黄油炒制一下,炒匀以后加入调好的`鸡汤,再加入淡奶油和黄油炒面调匀煮制一会。
5、最后把盐和黑胡椒粉一起放入到汤中调匀,出锅装碗,在最上层放一些荷兰芹进行点缀就可以。
蘑菇健胃汤的功效2
豆瓣蘑菇笋片汤怎么做
一、准备食材
1、蘑菇:200克
2、笋片:100克
3、瘦肉:100克
4、姜片:10克
5、豆瓣酱:30克
6、盐:适量
7、葱:适量
8、鸡粉:适量
9、水:约1500毫升
二、制作步骤
1、蘑菇清洗干净,去掉蒂部,切成小块。笋片洗净备用。
2、瘦肉洗净,切成小块,加入少量料酒和盐腌制片刻。
3、将豆瓣酱放入碗中加入少量水拌匀备用。
4、热锅冷油,加入姜片煸炒出香味,然后加入腌制好的肉块煸炒至熟透。
5、接着加入蘑菇和笋片,继续炒3-4分钟,然后倒入约1500毫升的水,大火煮沸。
6、转小火炖煮约15分钟,煮至蘑菇变为半透明状,笋片也透明了,肉质变得透亮。
7、将豆瓣酱液倒入大锅中,搅拌均匀,再撒入适量的盐和鸡粉调味。
8、烧开后慢火煮约10分钟,让豆瓣酱的味道充分融入到汤中,起锅前撒一些切好的葱花即可享用。
三、温馨提示
1、煮豆瓣蘑菇笋片汤的锅一定要非常干净,最好是准备一口瓷质的汤锅。
2、在炒蘑菇和笋片的时候一定要小心,不要炒过头,否则汤就不清淡了。
3、如果家里有喜欢吃辣味的人,可以适量加些辣椒粉或是辣椒油,会更加美味。
4、在调味的时候,要注意盐的用量,不是盐越多越好,以免影响口感。
综上所述,豆瓣蘑菇笋片汤不仅味道好,也非常健康,其中蘑菇的`营养价值尤其丰富。热烈推荐大家在家里做一碗豆瓣蘑菇笋片汤,尝一下这道美味的汤品。
蘑菇健胃汤的功效3
菠菜蘑菇汆丸汤的制作方法
一、所需材料和用量
1、肉馅(猪肉或牛肉)300克;
2、菠菜适量;
3、蘑菇适量;
4、干面包糠适量;
5、葱、姜适量;
6、盐适量;
7、鸡蛋一个;
8、清水适量。
二、制作步骤
1、准备食材,菠菜和蘑菇清洗干净切成适当大小;
2、葱姜洗净切成细末,分别加入肉馅中搅拌均匀;
3、加入适量的盐和面包糠搅拌至肉馅变得有些粘稠;
4、打入一个鸡蛋,再次搅拌均匀;
5、将搅拌好的肉馅搓成大小均匀的小丸子;
6、烧开一锅清水,将搓好的肉丸放入煮熟,捞出备用;
7、再次将锅烧开,放入葱姜末,稍微煸炒一下;
8、倒入鸡清汤,煮开后将蘑菇和菠菜放入锅中,煮至熟烂;
9、最后将煮好的肉丸放入锅中再稍微煮一会儿,熄火即可。
三、注意事项
1、在打肉馅的时候最好加些寒水。这样可以让肉馅更加鲜嫩多汁。
2、肉丸搓成以后,需要放在冰箱里冷藏一会儿,这样便于较好地搓成大小和形状均匀的小丸子。
3、在煮肉丸之前,可以在锅里加入香料,比如八角、桂皮、花椒等等,这样可以让肉丸煮出来的汤更加香浓。
4、煮肉丸的'时候,要保持火候适中,以免烧糊。
5、如果觉得汤比较清淡,可以适当添加调味料,比如盐、味精、酱油等等,以保证口感的合理性。
总之,菠菜蘑菇汆丸汤是一道健康营养又美味好吃的家常汤,制作方法也十分简单。只要准备好食材,严格按照所列步骤操作,就一定可以做出一道口感优美、营养丰富的汆丸汤,为家人和朋友们奉上美味佳肴。
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