腊肠皮能吃吗?腊肠外面的皮能吃吗?
腊肠外面的皮就是我们所说的肠衣,主要是用来灌香肠用的。但是如果肠衣用不完的话,扔了又可惜。那么,腊肠皮能吃吗?腊肠外面的皮能吃吗?
腊肠外面的皮能吃吗
腊肠外面的皮是能吃的,那个是肠衣,就像你平时吃红烧肥肠那个外面最薄的胶质,对身体没有伤害,只不过灌制的香肠多数调料比较重,又经过腌制,重金属含量比较多,还是少吃为好。
腊肠皮怎么做好吃主料:青椒4个、腊肠衣76g
辅料:油适量、生抽适量、蒜米适量、小葱、适量
步骤
1、准备好材料。
2、将腊肠衣泡水里,泡去咸味。
3、青椒去籽后切长片。
4、小葱洗净,将葱叶与葱白切分开。
5、泡好的肠衣沥去水分。
6、热锅下油,放蒜米爆出香味。
7、倒入腊肠衣。
8、放入葱白。
9、倒入青椒。
10、下少量的生抽。
11、炒至青椒断生后倒入葱叶翻炒几下就可以出锅了。
腊肠皮怎么挑选一是看外观:肠衣、肚皮应干燥完整且紧贴肉馅,肉色均匀,无粘液及霉点,用手捏时,坚实而有弹性的为优质品;如肠衣、肚皮稍有湿润或发粘,易与肉馅分离,但不撕裂,表面稍有霉点,用麻油可擦去,擦后无痕迹的为次质品;若肠衣、肚皮湿润、发粘、易与肉馅分离,易撕破,表面有严重霉点,用麻油擦后仍有痕迹的为变质品;
二是看色泽:切面有光泽,肌肉呈灰红色或玫瑰红色,脂肪为白色或略带红色为优质品;如切面部分有光泽,切面深层的肌肉呈深灰色或咖啡色,脂肪发黄的为次质品;若肉馅无光泽,肌肉呈灰暗色,脂肪为黄色的是变质品;
三是闻气味:具有香肠、香肚固有的清香味,无异味、不发酸的为优质品;如香肠、香肚的清香味不强烈,脂肪有轻微的酸败味为次质品;若香肠、香肚有明显的脂肪酸败味或腥臭等异味的为变质品;
四是看组织状态:香肠、香肚切面坚实而无裂隙的为优质品;如切面整齐,但有裂隙,周缘部分有软化现象的为次质品;切面不整齐,裂痕明显,并有软化现象的为变质品。
-
黄芪苏麻粥的营养价值
黄芪苏麻粥的营养价值,黄芪一直以来就是补气比较好的一味中药,黄芪含有丰富的多糖物质,能够提高细胞的吞噬能力以及免疫细胞的再生能力,以下分享黄芪苏麻粥的营养价值。黄芪苏麻粥的营养价值1黄芪:黄芪用作增进能力和抵抗疾病的良药,现代医学研究表明,黄芪含皂甙、蔗...
-
科学保胎的五种食物
科学保胎的五种食物1、补充维生素在怀孕期间,妈妈们需要补充维生素,像是吃大量的蔬果物质例如菠菜,西红柿,苹果,香蕉,猕猴桃以及橘子之类的蔬果,都是含有丰富的维生素的,尤其是猕猴桃,一个猕猴桃能够补充人体一天所需的维生素,所以妈妈们需要吃些蔬果,这是有助于促进孩子...
-
不爱高大上的食物,这些星座偏爱路边摊
双子座:环境很自在对双子座来说,吃什么其实并不重要这就好像他们交朋友一样,和什么类型的人在一起不重要,重要的是聊的是否开心,相处是否自在,在什么环境吃饭?对双子座来说,比食物的口味更重要,在高级餐厅吃东西,就算吃的味道再好,浑身觉得不自在。放不开双子座也会觉得这...
-
菠菜和蘑菇可以一起吃吗
可以。菠菜和蘑菇可以一起吃吗1菠菜和蘑菇是能一起炒的,在营养成分上它们不会引起任何的冲突,经常食用还能起到营养互补的作用,但是也要注意适量为宜,这样能具有补血益气、促进消化等功效,食用菠菜时不宜与富含高蛋白的食物同吃,以免影响消化。菠菜和蘑菇能一起炒菠...