咸鱼长蛆了怎么办 咸鱼长蛆了还能吃吗
咸鱼在晒制的时候,特别容易吸引苍蝇,因而也会导致长虫,也就是我们俗话说的生蛆。那么,咸鱼长蛆了怎么办?咸鱼长蛆了还能吃吗?
咸鱼长蛆了还能吃吗
咸鱼长蛆了不能吃,有微生物分解,会有毒素生成,危害人体健康。咸鱼已经腐败变质了,况且苍蝇又是那么的不卫生,一点咸货没什么,别把肚子吃坏了就不值当。
咸鱼长蛆什么原因
一般腌制肉鱼类都会有的,如果不严重洗干净了可以吃的,买的都会有的,但是建议少吃
渔民把鱼就晾在沙滩上,人居附近的沙滩上苍蝇很多,几乎所有的鱼干上都有大量的蝇卵,如果长时间泡水,鱼干上的蝇卵就会孵化,白白的蠕动的蛆就出来了。
腌制食品如何防止生蛆
腌好后,先放在冰箱入味(腊月里省去此一步),入味后拿出置阴凉处快速吹干或晾干,就不容易招惹蝇虫。密封好,尽量包装严密,包装外面干净,苍蝇是靠气味才找到食物的,露天放置没有太好的方法,水分少也可以。
肉类长蛆如何处理
一旦发现还是被肉蝇钻了空子,在个别鱼干上下蛆了,那就要采取灭杀措施,把蝇蛆灭杀于萌芽之中。千万不能把长蛆的鱼干未经处理,就跟其他正常的鱼干混放,否则可能造成大面积长蛆。可以用高温或是低温灭蛆,家有低温在零下18摄氏度以下的冰箱等速冻制冷设备,则可以把腊鱼用塑料袋密封后放进去速冻半小时后取出晾晒;如果没有速冻设备,则可以使用微波炉灭蛆,把长蛆的腊鱼放到微波炉里,高火烤半分钟;此外,如果有蛆还在表面,也可以用强光紫外灯杀灭。
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