五香萝卜干的做法 五香萝卜干可以经常吃吗
萝卜干其实很多人都十分喜欢,它是用萝卜为原材料腌制而成的,其中五香味的萝卜干就十分受欢迎,下面一起来看看五香萝卜干是怎么腌的吧。
五香萝卜干的做法
准备材料:白萝卜、粗盐、花椒、
做法:
1、将萝卜去根须削顶洗净,从中切开,放入干净的缸内,加粗盐和清水,水要淹过萝卜面,腌制1个月后即成腌萝卜
2、将萝卜切成粗条,晾晒至干,备用。
3、往晒好的萝卜干上撒上适量的五香粉和芝麻粉,并像揉面一样把这两样都揉进萝卜里,使它们的味道充分融合,这样,五香萝卜干就做好了。
五香萝卜干可以经常吃吗
不建议经常吃。
五香萝卜干属于腌制品,因而,其含有许多亚硝酸盐,然而,亚硝酸盐是会致癌的,吃多了对人体的健康有害。因而,大家要控制食用的次数。
五香萝卜干的营养价值
萝卜干虽然是腌制的食品,但还是具有一定营养价值的,不能全盘否定,在萝卜干中含有一定量的糖分、蛋白质和胡萝卜素,这些都对我们的身体是有益的,而其中还含有抗坏血酸,就是维生素C,它也是我们身体重要的营养补充。
萝卜干中的铁含量也不低,而铁是重要的造血原料,也是很有益的,适当吃一些萝卜干能够帮助我们补充这些营养物质。
萝卜干中的B族维生素含量也很高,B族维生素也是对我们十分重要的营养成分,它能够帮助肝脏解毒,帮我们缓解疲劳和压力,是现代人很需要的一种营养元素。
五香萝卜干禁忌人群
萝卜干虽然十分开胃,但是有些人却不适合食用,湿热体质和痰湿体质的人都不适合吃萝卜干,另外,制作萝卜干的白萝卜是偏寒性的,因此脾胃较虚的人应该慎吃,患有胃溃疡、十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等疾病的患者也要少吃萝卜干和其他萝卜制品。
另外,高血压患者也要少吃萝卜干,尤其是盐分含量较多的萝卜干,它会加重病情,造成身体的不适,这类人群要慎吃腌制食物,高盐对病情十分不利。
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