老人多吃酸味食物
老年人吃点东西实在不容易,本来就总觉得嘴里没味,不想吃;好不容易吃下去了,还面临着消化吸收上的困难。究其原因,胃黏膜萎缩带来的胃酸缺乏不能不引起重视。能否想办法提高胃酸的分泌?答案是肯定的,酸味食物就具有促进胃酸分泌的作用。
为了促进食物的消化吸收,老年人在日常饮食中不妨适当增加一些酸味食物的摄入,下面这些食品就是不错的选择。
山楂:中医认为,山楂具有很好的健胃、助消化作用,且山楂中含有脂肪分解酶,对于促进肉类食物的消化大有裨益,特别适合脾胃虚弱、消化不良的老年朋友食用。除此之外,山楂能显著降低血清胆固醇及甘油三酯水平,有效防止动脉粥样硬化,其中含有的总黄酮还有扩张血管和持久降压的作用。
因此,消化不良且伴有高血脂、高血压或冠心病者,每日可取生山楂15—30克,水煎代茶饮,也可适量食用山楂糕。
酸奶:酸牛奶不仅保留了所有鲜牛奶的优点,而且通过乳酸菌的发酵又具有了其自身的特点,能促进胃酸分泌,增强消化功能,显著提高蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等的消化吸收率。需要提醒的是,酸奶从冰箱里取出来后不宜直接饮用,特别是在秋冬季节,最好把酸奶连袋或瓶放入45摄氏度左右的温水中缓慢加温至37—39摄氏度,这样既能避免大量杀死酸奶中最有价值的乳酸菌,又让酸奶的温度更适合老年人的肠胃。
醋:醋不但可以调味,而且具有生津开胃的保健功能,胃酸缺乏的老年人经常吃点醋,可促进胃液分泌,有助于增强消化功能,增进食欲。此外,醋被身体吸收后,能分解脂肪,防止脂肪类物质在血管壁沉积,对预防高血压、高血脂、动脉硬化有一定的帮助。
因此,老年人在吃凉菜时,一定记得加点醋。在烧鱼或煨排骨时也要加点醋,以促进其所含的钙、铁、磷等有机物更多地溶解出来,进而促进消化吸收。
西红柿:中医认为,西红柿具有生津止渴、健胃消食的作用,非常适合消化功能欠佳的老年人食用。西红柿除了助消化外,其所含的番茄红素还具有较好的抗动脉粥样硬化、抗氧化损伤和保护血管的功能。但因西红柿性微寒,所以,脾胃虚寒的老年朋友最好食用烹调(做汤或炒食)过的西红柿。实际上,与食用生西红柿相比,烹调后的西红柿中番茄红素等抗氧化剂的浓度更高。
除了上面提到的食物外,老年朋友还可以根据自己的体质选择食用橘子、苹果、葡萄、猕猴桃等酸味的食物,以增进食欲、促进消化。
需要提醒大家的是,酸味食物虽然有助于增强老年人的消化功能,但还需因人而异,合理食用。如有胃溃疡的老年人就不适合过多摄入,否则容易加重胃溃疡,引起胃痛、烧心等不适;被“牙本质敏感症”困扰的人食用酸味食物后也会引起牙痛等不适。此外,凡事有度,酸味食物也不能吃太多,以酸奶为例,饮用量以每天250克左右为宜。
-
黄芪苏麻粥的营养价值
黄芪苏麻粥的营养价值,黄芪一直以来就是补气比较好的一味中药,黄芪含有丰富的多糖物质,能够提高细胞的吞噬能力以及免疫细胞的再生能力,以下分享黄芪苏麻粥的营养价值。黄芪苏麻粥的营养价值1黄芪:黄芪用作增进能力和抵抗疾病的良药,现代医学研究表明,黄芪含皂甙、蔗...
-
科学保胎的五种食物
科学保胎的五种食物1、补充维生素在怀孕期间,妈妈们需要补充维生素,像是吃大量的蔬果物质例如菠菜,西红柿,苹果,香蕉,猕猴桃以及橘子之类的蔬果,都是含有丰富的维生素的,尤其是猕猴桃,一个猕猴桃能够补充人体一天所需的维生素,所以妈妈们需要吃些蔬果,这是有助于促进孩子...
-
不爱高大上的食物,这些星座偏爱路边摊
双子座:环境很自在对双子座来说,吃什么其实并不重要这就好像他们交朋友一样,和什么类型的人在一起不重要,重要的是聊的是否开心,相处是否自在,在什么环境吃饭?对双子座来说,比食物的口味更重要,在高级餐厅吃东西,就算吃的味道再好,浑身觉得不自在。放不开双子座也会觉得这...
-
菠菜和蘑菇可以一起吃吗
可以。菠菜和蘑菇可以一起吃吗1菠菜和蘑菇是能一起炒的,在营养成分上它们不会引起任何的冲突,经常食用还能起到营养互补的作用,但是也要注意适量为宜,这样能具有补血益气、促进消化等功效,食用菠菜时不宜与富含高蛋白的食物同吃,以免影响消化。菠菜和蘑菇能一起炒菠...