桂圆肉怎么晒 这样晒就对了
桂圆肉补血又健康,是很多人喜欢吃的东西,有的人想自己制作桂圆肉,但是又不知道应该如何操作,下面介绍桂圆肉怎么晒 这样晒就对了。
桂圆肉怎么晒
要晒桂圆肉,首先要选好桂圆,晒的桂圆不能是那些肉多水多的,必须选那些肉层比较薄的。将新鲜的桂圆放在露天的阁楼上去晒就可以~大概晒十来天你自己觉得桂圆干的差不多就好了,晒好之后,用袋子或者罐子装起来放在比较干燥的地方储存。晒的时候可以先去掉桂圆的枝,晒起来方便些~(注意:去枝的时候千万不能将桂圆的蒂也去掉,这样晒出来的桂圆肉会发霉的)
桂圆肉小知识
桂圆肉是无患子科植物龙眼的假种皮。主产于广东高州、福建、广西、四川等地,此外台湾、云南和贵州南部也有出产。其中广东产量占全国总产量的50%,具有补血养颜、益智宁神功效。
桂圆肉怎么选
桂圆肉,一般有去核和带核两种,这两种桂圆肉价格也差不多,一斤大概要20-30元,还是蛮贵的,所以有时间的话还是自己晒一点比较好,也很方便,夏天晒好冬天吃,但是不要吃多,否则会上火。桂圆肉,去核的那种一般是用来煲汤的,煮熟之后的桂圆肉像朵白色的消化,吃起来已经没有什么味道了。
话说,桂圆肉要怎么选才比较好呢,平时买的时候都是看壳好不好看,看颗粒够不够大。其实选桂圆肉还真不难,根据上面所说的选择也ok。不过尽善尽美的妈网百科也给大家找来了完整选购桂圆肉的攻略,也只是补充补充,来涨涨知识也好。
选外壳是黄褐色的
桂圆肉外壳如果是黄褐色的话,那代表这种是比较优质的,而且要选一些匀称的桂圆肉,长得比较小,或者长得有些奇葩的就不要啦。其实买水果的时候最好不要买那些长相出奇,有点雷人外表的水果,一定要选长得比较正常,这样买水果叫妥当。
果肉是透明褐色的
果肉如果是黄色的话,那就不要买,一定要选那种桂圆肉是呈透明的褐色,这种才好吃。果肉看起来比较有光泽,而且是皱皱的,如果摸起来黏黏的就不要买了。
干桂圆与新鲜桂圆哪个更健脾
干桂圆就是经过新鲜桂圆晒制出来的干果,与新鲜的桂圆相比,干桂圆的虽然没有新鲜桂圆的那种清香细嫩,但是它的风味也是别具一格的。一般人都知道,桂圆具有健脾的功效,但是干桂圆与新鲜桂圆被划分了两派,一派独爱鲜桂圆,一派独爱干桂圆,究竟这两种桂圆哪种更健脾呢?
桂圆肉有补心脾、益气血作用,是一种比较理想的中药,但鲜桂圆肉多食却易生湿热及引起口干,入药治病多用干桂圆肉。一般来讲,一天吃10—20克桂圆肉即可,太少或者过量都不好。在吃干桂圆的时候,建议大家最好买新鲜的桂圆自己在家里晒成干桂圆,生晒时不加糖的。这种桂圆肉呈棕色偏黑,半透明有光泽,而市面上呈金黄色的桂圆肉是加糖和色素的。
妈网小碎语:对于干桂圆和新鲜的桂圆,虽然这两种桂圆的味道都是极好的,但是从药用功效来说的话,那还是干桂圆略胜一筹!如果你想滋补,又想享受美味的话,那干桂圆就是一个不错的选择啦!
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