吃豇豆有什么好处?豇豆的功效与作用
豇豆就是俗称的角豆,一种非常好吃的蔬菜,营养价值高,那么问题来了你知道吃豇豆的好处有哪些呢?豇豆的功效与作用有什么呢?下面小编来为大家介绍下!
吃豇豆有什么好处1、豇豆能够加速肠蠕动,帮助消化,增进食欲。豇豆中含有丰富的膳食纤维,能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能。另外,对于治疗和预防老年性便秘,很有奇效。
2、豇豆还具有提高机体抗病毒的作用,原因在于豇豆中所含维生素C能促进抗体的合成。
3、豇豆特别适合于肥胖、高血压、冠心病和糖尿病患者食用。因其热量和含糖量都不高,饱腹感很强。
4、豇豆的磷脂有促进胰岛奏分泌,参加糖代谢的作用,是糖尿病人的理想食品。
常吃豇豆虽然有很多好处,但是一定要遵守它的饮食禁忌。豇豆多食则性滞,故气滞便结者应慎食豇豆。长豇豆不宜烹调时间过长,以免造成营养损失。饭豇豆作为粮食,与粳米一起煮粥最适宜;一次不要吃太多,以免产气胀肚。长豇豆每餐60克,饭豇豆每餐30克,大家一定要适量食用。
豇豆的功效与作用豇豆性平、味甘咸,归脾、胃经;具有理中益气、健胃补肾、和五脏、调颜养身、生精髓、止消渴的功效;主治呕吐、痢疾、尿频等症。
豇豆的营养价值1.豇豆提供了易于消化吸收的优质蛋白质,适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等,可补充机体的招牌营养素。
2.豇豆所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能,抑制胆碱酶活性,可帮助消化,增进食欲。
3.豇豆中所含维生素C能促进抗体的合成,提高机体抗病毒的作用。
4.豇豆的磷脂有促进胰岛素分泌,参加糖代谢的作用,是糖尿病人的理想食品。
豇豆怎么吃豆角炒肉
原料:五花肉,豆角,红辣椒, 盐,酱油,白糖。
做法:
1、豆角洗净斜着切条,五花肉切小条或片,红辣椒切段。
2、热锅烧油,放入五花肉翻炒,加入适量白糖翻炒至变色。
3、先放入辣椒,再放入豆角翻炒,加入适量酱油翻炒,最后加入适量盐翻炒均匀即可。
干煸豆角原料:长豆角1斤 、花椒一勺、麻椒一勺、干辣椒段一大勺、蒜碎、姜碎、葱碎若干、肉馅2两、淀粉一勺、料酒两勺、生抽、老抽、糖、盐。
做法:
1.豆角洗干净,去两头的丝,掰成6.7厘米的段。
2.锅里倒入水,加一 勺盐,烧开后,放入豆角焯一下,颜色变深绿后,捞出来沥干水分待用;
3.炒菜锅里放略多的油,平时炒菜的2倍,少放一些豆角慢慢小火煎成虎皮后,捞出,再放入豆角依次煎好沥干油待用;
4.肉馅里放入淀粉、料酒,盐拌匀,腌20分钟待用,
5.锅里留底油,滑入肉馅翻炒均匀变色后捞出来;
6.锅里放油,放入 麻椒,花椒小火慢慢地烧出味道后,放入干红辣椒,慢煸,放入葱、蒜、姜碎,翻炒出香味后,放入肉馅和豆角,翻炒一下,加入生抽一勺,老抽半勺,料酒半勺,糖若干,翻炒干汁后,加入盐出锅即可。
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