溃疡性结肠炎吃什么粥好 山药粥推荐
冬天吃什么食物才是最好的呢,对于日常生活中最好的食物莫过于山药,其有着神仙之药之称,山药中拥有极高的营养成分,是上品药材也是养生圣品,山药的主要功效有健脾胃、补肺肾,主治泄泻、虚劳、咳嗽、袪痰等多种症状。同时中医用其治腹泻修补胃溃疡非常常见。
大肠溃疡吃药危害
大肠溃疡长期服用抗发炎药,腹泻加血便恐复发,在加拿大多伦多累积多年临床经验,并具有中医师和营养师执照的李芬兰中医师在《食林改错─七大排毒迷失》书中指出,在加拿大,曾收治过不少大肠溃疡的患者,因腹泻严重出血,西医采取长期服用抗发炎药的方式治疗,但因抗发炎药的药性与抗生素相同,皆属寒性,病人服用数年后,开始觉得四肢冰凉、畏寒怕冷、消化不良、腹胀、腹痛,甚至精虫活动量降低,最终竟然罹患不孕症。
另有1位溃疡性结肠炎的病人,每日腹泻加血便7、8次,粪便中并有黄白相间的分泌黏液。就连不排便时,也可以感觉到血液从体内经由肛门缓缓流出。西医开出重剂量的口服抗发炎药每日6000毫克,外加直肠塞剂早晚各1颗,并嘱咐病人必须终生使用。一旦中断服药或忘了使用直肠塞剂,腹泻加血便又会复发,病人持续服用将近4年的抗发炎药,最后也罹患不孕症。
溃疡性结肠炎吃山药粥好处
溃疡性结肠炎患食用山药粥,有助降低服用抗发炎药,溃疡性结肠炎的患者未来罹患结肠癌与直肠癌的机率,比一般大众高出至少5倍。西医治疗溃疡性结肠炎只能让病人终生服用抗发炎药,或以结直肠切除术切除直肠及结肠,以防范溃疡性结肠炎进一步发展成结直肠癌。
李芬兰中医师表示,患者因为身体因长期出血非常虚弱,以中医问诊来说,是严重的气血两虚,肾阳损伤更为严重。在这种情况之下,只能逐步停药。除了给予每周一次的针灸加中药与健康食品合并治疗外,仍必须辅以食疗。
在逐步停药期间,禁止病人食用各种肉类与高纤维食物。因此,几乎没什麽蔬菜与水果可以吃。但因病人为一家公司的高阶主管,担心体力不济,除了让患者服用研发的蛋白质营养素配方以加速溃疡的修复外,更指示患者每日必须食用新鲜的山药180公克,以温火煮成粥状,分3次服用。
1周以后,再依降低的抗发炎药剂量,逐步增加山药的食量。1个月后完全停止服用口服抗发炎药,只于每日睡前使用塞剂1颗,山药的剂量已增加到每日540公克。2个月后,病人停止使用任何西药,大肠出血完全停止,粪便也已成形,除了禁止食用含硫量过高的食物、寒性食物、冷食与油腻的食物外,饮食已大致恢复正常。不过仍继续服用中药与蛋白质营养素配方,每日山药的剂量则是维持360公克。
山药含胶质有助修复胃溃疡
山药富含的胶质,除了能在大肠壁形成保护膜,修复大肠溃疡外,也可以在胃壁形成保护膜,修复胃溃疡。以中药学的观点来看,山药味甘归脾,可以提升消化机能,性本收涩,能抑制腹泻,滋润血脉,固摄气化。山药色白,可入肺经,因为肺的颜色为白色,所以山药的胶质还能够修复肺片,治肺虚咳喘。
山药这样煮才有食疗功效
1 山药切成小块可以增加水分子与山药的接触面,使山药中的水溶性植物胶更容易溶解到水中。不剁烂是减少山药中的营养成分与空气接触后而氧化,避免降低山药的营养价值。
2 将山药与冷水放入锅中一起煮,绝对不可以等水烧开后,才加入山药。因为烧开的水会直接破坏山药中蛋白质的结构,使蛋白质凝固,无法螯合山药中的矿物质而降低营养价值。
【养生山药粥】
材料:
山药100公克、白米半杯、洁净冷水2杯。
作法:
1 将白米洗净备用。
2 山药去皮后切成小块,约1公分块状。
3 将山药与白米、冷水一同放入锅中以小火一起煮到成粥状,即可食用。
【健康小叮咛】
其实,除了山药之外,植物胶质大都具有修复细胞的功能,如莲藕对血管壁有很好的修复作用,木耳、山药、百合、薏仁、麦门冬、天门冬,则对呼吸系统有修复作用。中医云:「肺与大肠相表里。」因此许多有益于大肠排毒的食物,也都有益于肺。
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