海蜇怎么保存时间长 海蜇放盐水里能放多久
在购买海蜇的时候就可以发现它一遍都是用盐保存的,那我们平常在保存的时候要怎么保存时间长?海蜇要是放在盐水里的话可以放多长时间?
海蜇怎么保存时间长
1.一般来说,新鲜的海蜇能够保存的时间是不长的,一般只能够保存两天时间,但是如果将海蜇晾干,并且用盐腌制的话,可以使海蜇的存放时间更长一些,大概在500克海蜇里面放入50克左右的食用盐是比较合适的,需要注意的是,买回来的海蜇是不可以碰到污染物和淡水的,直接在盐里面进行滚动,让海蜇表面沾上一层盐,并且存放到密封性比较好的罐子当中,我们在食用用之前,只需要提前一天把海蜇拿出来,并在温水当中浸泡就可以了。
2.现在市面上销售的海蜇大多数都是已进行过盐腌制的,就像腌制咸菜一样,在腌制的过程当中一定不要沾到生水,这样可以使海蜇保存的时间更长一些,大概可以保存3到6个月左右的样子,当我们在使用之前,在对海蜇进行处理就可以了。
3.明矾也是我们比较常见的一种物质,或者也可以使用明矾进行保存,把海蜇放入到盐和明矾化开的水里面进行浸泡,将浸泡好的海蜇放入到一个密闭的坛子当中就可以了,在500克海蜇当中放入50克食用盐和五克明矾是比较合适的。
4.把海蜇晾干以后,可以放入到冰箱的冷冻室里进行保存,但是如果保存的时间太久的话,是会影响到海蜇的口感的,所以并不建议长时间冷冻,如果是放入到冰箱的冷藏室里进行保存的话,大概可以冷藏一个星期左右的样子。
海蜇放盐水里能放多久
海蜇保质期有3-4天,尽可能短时间内食用完,或拆封后贮存在保温条件良好的冷藏柜中,以防变质而不能食用。海蜇是巨型食用水母,有很高的经济价值。新鲜海蜇有毒,一般用食盐、明矾腌制,去毒及滤去水分后食用。
盐渍海蜇皮、头的泡发非常重要,做不好则不能保存其爽脆鲜嫩之特色。较好的泡发方法是:买回盐渍海蜇后,先用冷水浸泡(中间应不断换新鲜冷水,以防腐烂)、漂洗几次除去泥沙及盐、矾,然后切成丝或小块,用70℃或更低一点的热水焯一下增脆(热水焯的时间不宜长,焯后最好立即放入冷水中冷却),这时海蜇已充分涨发,并且脆嫩,凉拌、热炒均可不失其原味。食用凉拌海蜇时,最好临食用前再放醋、盐等调味料,否则会使海蜇变韧“走味”,影响口感。
海蜇可以冷冻吗
海蜇头能放冰箱里保存,海蜇可以冷冻的,只是冷冻时间过久的话,会影响口感。海蜇买回来后,尽可能短时间内食用完,或拆封后贮存在保温条件良好的冷藏柜中,以防变质而不能食用。海蜇是巨型食用水母,有很高的经济价值。新鲜海蜇有毒,一般用食盐、明矾腌制,去毒及滤去水分后食用。
海蜇放时间长了还能吃吗
不可以。
放置三年的海蜇不能吃,这样的海蜇多半已经变质,内部含有大量细菌,继续食用可能引起身体不适。海蜇就是我们常说的水母,多产于东南沿海,烹饪海蜇需要先用食盐对它进行冲洗,再放入冷水中浸泡,最后将海蜇焯水、过凉并和黄瓜丝、香菜、生抽等混合即可。
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